Aurélie Bastian Rezept: So backen Sie Zauberwürfelkuchen

Sie benötigen eine Backform aus Silikon mit quadratischen Mulden (3,5 cm pro Mulde, insgesamt 27 Mulden).

Teig:

• 100 g Weizenmehl (Type 405)
• 100 g gemahlene Mandeln
• 100 g Puderzucker
• 3 Eiweiße Größe M (Eigelb wird nicht benötigt)
• 120 g geschmolzene Butter
• 120 g Obst (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Aprikosen)

Deko:

• 500 g weiße Schokolade
• 4 unterschiedliche fettlösliche Lebensmittelfarben

Alle Zutaten – mit Ausnahme des Obstes – miteinander in einer Schüssel vermischen und auf die 27 Mulden der Backform verteilen. In jede Mulde klein geschnittenes Obst geben.

Die Küchlein bei 170 °C (Umluft) 15–18 Minuten backen und abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und die Backformen säubern und trocknen.

Für die Deko die weiße Schokolade schmelzen und in 4 Schüsseln aufteilen. In jede Schüssel eine Lebensmittelfarbe geben und in die Schokolade mischen.

Die Mulden der Backform mit etwas geschmolzener, bunter Schokolade einpinseln und jeweils ein abgekühltes Küchlein in eine Mulde drücken. Dann mit der restlichen Schokolade (in der passenden Farbe) verschließen. Alles mit Frischhaltefolie abdecken. Die Küchlein im Kühl- oder Gefrierschrank kalt stellen.

Aus 2 Tortenuntersetzern aus Karton drei 12 x 12 cm breite Quadrate schneiden.

Die ausgehärteten Würfel aus der Backform lösen und auf den ersten Untersetzer stellen. Diesen Vorgang noch 2 Mal wiederholen. Auf jedem Untersetzer sollten jeweils 9 Würfel in einem Quadrat stehen.

Die Würfel werden durch Lebensmittelfarbe bunt. Bildrechte: Aurélie Bastian

Et voilà!