Die Overnight Oats können nach Belieben dekoriert werden. Hier bieten sich Apfelspalten an, die schon zu den Zutaten zählen. (Symbolbild)
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Gesunde Ernährung Overnight Oats mit Walnüssen, Möhre und Apfel
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09. August 2024, 12:25 Uhr
Overnight Oats haben als Grundzutat wie Porridge Haferflocken. Hier werden sie aber nicht gekocht, sondern eingeweicht. Ernährungsberaterin Nicole Lins hat ein leckeres Rezept parat mit Walnüssen, Möhre und Apfel.
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Zutaten für 2 Personen
- 2 EL Walnüsse
- 3 EL Mandelstifte
- 50 g Haferflocken
- 2 EL Haferkleie
- 1 große Prise Zimt
- 200 g griechischer Joghurt
- 100 ml Milch 1,5 Prozent oder Pflanzendrink, zum Beispiel Haferdrink
- etwas Honig
- ½ Limette
- 1 Apfel
- 1 Möhre
Zubereitung
- Die Walnüsse grob zerkleinern und zusammen mit den Mandelstiften in einer heißen Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, bis die Nüsse aromatisch duften.
- Haferflocken und -kleie mit Zimt, griechischem Joghurt, Pflanzendrink nach Wahl und etwas Honig in eine Schüssel geben und gründlich vermengen. Schalenabrieb und Saft der Limette zugeben.
- Apfel und Möhre feinraspeln und mit vier Esslöffeln der gerösteten Nüsse zur Hafermasse geben. Die Hafermasse auf Gläser verteilen und im Kühlschrank mindestens zwei Stunden, besser über Nacht ziehen lassen.
- Vor dem Servieren optional mit etwas Apfelschnitzen, Honig und restlichen gerösteten Nüssen garnieren.
MDR (cbr)
Dieses Thema im Programm: MDR FERNSEHEN | Hauptsache Gesund | 27. April 2023 | 21:00 Uhr
