Ostern Wohin mit den ganzen Eiern?

Viele Menschen glauben, dass braune Eier besser sind, weil sie aus artgerechterer Haltung stammen. In Ländern wie Schweden hält man hingegen weiße Eier für die besseren. Beide Annahmen sind falsch. Entscheidend ist die Rasse des Huhns. Der Inhalt von braunen und weißen Eiern ist identisch.

Die Deutschen essen zum Frühstück am liebsten ein gekochtes Ei. Frauen bevorzugen gekochte Eier, während Männer auch gerne Rührei essen. Jüngere Menschen unter 30 Jahren essen am liebsten Rührei oder Omelett.

Eier liefern viele lebenswichtige Nährstoffe, vor allem Proteine. Sie enthalten auch Schwefel, der das Haar geschmeidig macht und gegen Pickel hilft. Zudem enthalten Eier Lecithin, das die Leber schützt und die Konzentrationsfähigkeit erhöht.

Beide enthalten wichtige Nährstoffe, aber die meisten Vitamine und Proteine befinden sich im Eigelb.

Lange Zeit galt die Annahme, dass Eier zu viel Cholesterin enthalten. Studien haben jedoch gezeigt, dass der hohe Cholesteringehalt im Ei kaum Einfluss auf die Gesundheit hat. Der Körper reguliert die eigene Cholesterinproduktion, wenn wir viele Eier essen. In einigen Fällen kann der Cholesterinspiegel sogar sinken.

Vermutlich das Ei. Als die ersten Tiere aus dem Wasser ans Land kamen, mussten sie sich vor der Trockenheit schützen. Insbesondere die Eier entwickelten eine Schale, um die Nachkommen zu schützen. Aus diesen Eiern entstanden später die Hühner, wie wir sie heute kennen.