Vier tolle Rezepte für Marmeladen und Konfitüren haben uns unsere Hörer und Hörerinnen geschickt. Bildrechte: Colourbox.de

DIY Die leckersten Marmeladenrezepte aus Thüringen

13. November 2024, 05:00 Uhr

Selbstgemachte Marmeladen sind lecker und ein tolles Weihnachtsgeschenk. Wir haben Sie nach Ihren Lieblingsrezepten gefragt und das sind die leckersten Rezepte der MDR THÜRINGEN-Hörerinnen und -Hörer.

von MDR THÜRINGEN

Inhalt des Artikels:

Orangenkonfitüre mit Ingwer, Apfel und Aronia
Zitrone-Ingwer-Marmelade
Weihnachtskonfitüre
Glühwein-Orangen-Gelee

Orangenmarmelade mit Ingwer, Apfel und Aronia (von Roland Kühnel aus Gera)

Zutaten (für 3-Liter-Topf):

800-900 g Orangenfilets
400-300 g Äpfel, geschält, in kleine Würfel geschnitten
300 g Aroniabeeren (frisch oder eingefroren)
500 g Gelierzucker 3:1
15 - 30 g Ingwer nach Geschmack, geraspelt oder geschnitten
Schale von einer Orange
1 Schnapsglas Rum

Zubereitung:

Zutaten (ohne Gelierzucker) mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Orangenfilets ganz klein schneiden, ebenso die geschälten und entkernten Äpfel.
Die Aroniabeeren in einem kleinen Topf knapp mit Wasser bedecken, 10 Minuten kochen. Den gewonnenen Aroniasaft anderweitig verwenden. Zum Beispiel mit Zucker abschmecken und in frisch ausgekochte Flaschen füllen.
Aroniabeeren mit einem Stabmixer pürieren.
Früchte und Beeren im großen Topf so lange kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Erst dann Gelierzucker und Rum einrühren.
Wenn es kocht, 5 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
Die Masse in heiß ausgespülte Gläser füllen. Fest zuschrauben, für 5 Minuten auf den Deckel stellen und anschließend auskühlen lassen.

Eine Tasse schwarzer Kaffee und ein Toast mit Marmelade in Herzform stehen auf einem Frühstückstisch

Selbstgekochte Marmelade ist ein Hochgenuss - nicht nur zum Frühstück. Bildrechte: Colourbox.de

Zitrone-Ingwer-Marmelade (von Birgit Menzel aus Großkochberg)

Zutaten (für 4 Gläser á 200 ml)

6 Zitronen
50 g frischer Ingwer
500 ml Wasser
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Zitronen waschen, die Enden und Kerne entfernen, mit Schale in feine Stücke schneiden.
Ingwer schälen und fein würfeln.
Ingwer mit Zitrone und Wasser in einen Topf füllen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen.
Unter Rühren den Gelierzucker zufügen, anschließend rund 5 Minuten sprudelnd aufkochen lassen.
Die Masse in heiß ausgespülte Gläser füllen. Fest zuschrauben, für 5 Minuten auf den Deckel stellen und anschließend auskühlen lassen.

Zitronen und ein Löffel neben einem Glas mit Zitronenmarmelade

Warum nicht mal Zitrone zu Marmelade verarbeiten? Bildrechte: Colourbox.de / Tetiana Vitsenko

Weihnachtskonfitüre (von Ilona Timm aus Kirchheilingen)

Zutaten (für 5 Gläser á 200 ml):

4 Äpfel
500 g Zwetschgen
500 g Gelierzucker (3:1)
Zimt nach Geschmack

Zubereitung:

Zwetschgen und Äpfel entkernen und klein schneiden.
In einem großen Topf aufkochen lassen. Mit etwas Wasser aufgießen. Gelierzucker hinzufügen, Zimt nach Gusto.
Mit dem Stabmixer pürieren.
Die Masse in heiß ausgespülte Gläser füllen. Fest zuschrauben, für 5 Minuten auf den Deckel stellen und anschließend auskühlen lassen.

Glühwein-Orangen-Gelee (von Petra aus Weimar)

Zutaten (für 4 Gläser á 300 ml)

2 Orangen, davon eine unbehandelt
500 ml Glühwein
200 ml Orangensaft
400 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Die unbehandelte Orange gründlich waschen, abtrocknen und etwas Schale abreiben. Dann beide Orangen filetieren und die Filets in kleine Stücke schneiden.
Glühwein, Orangensaft, Filets und Schale mit Gelierzucker mischen und aufkochen. Glühweinmischung einige Minuten sprudelnd kochen lassen.
In heiß ausgespülte Gläser füllen, gut verschließen, rund 5 Minuten auf den Kopf stellen und anschließend ausgühlen lassen.