Tipp der Ernährungsberaterin Rezept: Eiweißreiche Hüttenkäsetaler

Die sechs Taler ergeben eine Hauptspeise für eine Person oder eignen sich als Vorspeise oder Snack für zwei bis Personen.

• 200 g Hüttenkäse
• 1 Ei Gr. M-L
• 50 g Reibekäse, z.B. Emmentaler
• 90 g Gemüse, z.B. Paprika, Zucchini, Champignon, Möhre – ganz nach Belieben
• 30 g gemahlene Haferflocken oder Schmelzflocken
• 1 TL getrocknete Kräuter, z.B. Italienische Kräuter
• ¼ TL Chiliflocken, alternativ Paprikapulver
• Salz, Pfeffer

• Den Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Das Gemüse nach Wahl waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden. Wir empfehlen sehr kleine Würfel, damit die Taler gut zusammenhalten.
• Die Haferflocken im Mixer zu Mehl vermahlen oder alternativ Schmelzflocken verwenden.
• Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und auf einem Backblech 6 Taler formen.
• Die Hüttenkäsetaler für 20 Minuten bei 200 Grad Heißluft backen. Nach ca. 12 Minuten prüfen, ob die Unterseite dunkel wird und ggf. wenden.

Tipp: Die Hüttenkäsetaler schmecken warm oder kalt, pur, als Snack, Beilage oder mit einem Dip zum Salat.