Wie Weihnachten in Osteuropa gefeiert wird

Die Litauer wollen schon an Heiligabend mehr über das kommende Jahr erfahren - und bedienen sich der Wahrsagerei. Ostbloggerin Vytenė Stašaitytė stellt drei dieser Bräuche vor.

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Nachrichten Viel Aberglaube an Heiligabend in Litauen

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Tschechien

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Am 1. November 1973 feierte der Märchenfilm "Drei Haselnüsse für Aschenbrödel" seine Kinopremiere. Jedes Jahr in der Weihnachtszeit verzückt der Millionen Fans. In Tschechien ist der Film jedoch eine echte Rarität.

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In Polen gilt Weihnachten als das schönste Fest des Jahres. Ein Teil der Tradition ist das Karpfenessen. Wie zu vergangenen kommunistischen Zeiten stehen auch heute die Polen Schlange, um den Fisch lebend zu kaufen.

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Serbien

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Auch wenn der orthodoxe Glaube keinen Weihnachtsmann, Weihnachtsbaum und Weihnachtsgeschenke kennt, verzichten die Serben darauf nicht - das alles gibt es zu Silvester. Traditionelle Weihnachten folgen dann am 7. Januar.

Getrocknete junge Eichen oder Äste davon heißen "Badnjak" und sind unverzichtbarer Bestandteil des serbisch-orthodoxen Weihnachtsfestes. Bildrechte: IMAGO / Xinhua

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Weihnachten und genussvolles Essen gehören in Polen zusammen. Heiligabend kommen zwölf Gerichte auf den Tisch. Der polnische Food-Blogger Artur Jagiello verrät die Rezepte seiner Familie, die aus Gliwice in Polen stammt.

Festlich gedeckter Tisch mit polnischem Weihnachtsessen

Sobald der erste Stern zu sehen ist, meistens Punkt 18:00 Uhr, beginnt in Polen ein 12-Gänge-Festtagsschmaus. Zu Wigilia, auf Deutsch Weihnachten, wird groß aufgetischt. "Der Magen bleibt nüchtern", sagt der polnische Food-Blogger Artur Jagiello. Bildrechte: Artur Agiello (Foodblaster.com)

Als erstes kommt ein polnischer Klassiker auf den Tisch: die Rote-Bete-Suppe. Der Hintergrund des 12-Gänge-Menüs ist in der Bibel zu finden. Weil Jesus 12 Apostel um sich hatte, werden auch 12 Gerichte aufgetischt. Inspiriert ist jedes der Gerichte von einem der 12 Kalendermonate. Bildrechte: Artur Agiello (Foodblaster.com)

Die Uszka sind die Einlage in der Rote-Bete-Suppe. Der Nudelteig wird mit Sauerkraut und Pilzen gefüllt. Uszka heißt übrigens Öhrchen, was auf die Form der Tortellini zurück zu führen ist. Bildrechte: Artur Agiello (Foodblaster.com)

Krautfüllung für polnische Piroggen in Schüssel mit Löffel

Das Essen ist so aufwendig, dass meistens bereits zwei Tage vor Heilig Abend mit den Vorbereitungen begonnen wird. Die Krautfüllung der Uszka wird mit vielen Gewürzen abgeschmeckt. Bildrechte: Artur Agiello (Foodblaster.com)

Die zweite Vorspeise ist eine Bohnensuppe mit Karotten. Die Bohnen ziehen einen Tag in einem Sud aus Möhren und Sellerie. Piment, Lorbeerblätter und ein Schuss Sahne verfeinern die Suppe. Bildrechte: Artur Agiello (Foodblaster.com)

Da wegen der Fastenzeit kein Fleisch aufgetischt wird, gibt es viele Fisch-Gerichte. Der Hering zieht in Salzlake und Öl. Gegessen wird dieser mit reichlich Zwiebeln. Bildrechte: Artur Agiello (Foodblaster.com)

Der Salat wird aus Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Sellerie, Eiern und sauren Gurken zubereitet. Mit Mayonnaise wird alles abgeschmeckt. Bildrechte: Artur Agiello (Foodblaster.com)

Soja-Sprossen, Rote-Bete-Meerrettich und Oliven auf Teller

Eine Besonderheit ist der Rote-Bete-Meerrettich, der als Dip gegessen wird. Die Rote Bete wird im Ofen gebacken, gerieben und mit scharfem Meerrettich gemischt. Bildrechte: Artur Agiello (Foodblaster.com)

Die Pilze werden in Ei und Mehl klassisch paniert. Sie dienen als Beilage und können auch als Suppeneinlage genutzt werden. Bildrechte: Artur Agiello (Foodblaster.com)

Das hart gekochte Eigelb wird mit Dill und Majonäse gemischt. Danach wird es in die Eiweiß-Hälften gefüllt und mit Dill oder Kaviar garniert. Bildrechte: Artur Agiello (Foodblaster.com)

Der Karpfen gilt als der Höhepunkt des Weihnachtsessens. Meistens wird er paniert serviert. Bildrechte: Artur Agiello (Foodblaster.com)

Artur Jagiello, polnischer Food-Fotograf

Artur Jagiello (31) ist polnischer Food-Blogger und lebt heute in Gießen. Die Gerichte wurden von seiner Mutter, die aus Gliwice bei Katowice stammt, liebevoll zu Weihnachten gekocht. - Über dieses Thema bereichtete der MDR auch im TV: 07.12.2012 | Auf gute Nachbarschaft
Bildrechte: Artur Agiello (Foodblaster.com)

Leider mag die Familie von Artur Jagiello keine Süßspeisen, weshalb in der Galerie die traditionellen polnischen Weihnachtsgerichte aus Mohn und Trockenobst fehlen. Daher rufen wir Sie auf, wenn auch Sie polnische Wurzeln haben: Schicken Sie uns Bilder von ihrem polnischen Weihnachtessen mit einer kurzen Beschreibung an heuteimosten@mdr.de - Wir freuen uns auf Ihre Bilder! Vielen Dank! Bildrechte: Artur Agiello (Foodblaster.com)

Osteuropa

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Weihnachtsessen in Polen: Zwölf Gerichte – aber bloß kein Fleisch!

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Bildkomposition aus blonder Moderatorin in rotem Kleid und verschiedenen weihnachtlichen Figuren

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Weihnachten in Polen, Russland und Tschechien hat überall seine Eigenheiten. Wie unterscheidet sich der Heilige Abend dort von unserem?

Mo 04.12.2017 10:00Uhr 02:11 min

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Lichterfest in Ungarn

In der dunklen Jahreszeit feiert man in Skandinavien das Luciafest am 13. Dezember. Benannt ist es nach der Heiligen Lucia. Ursprünglich erhellte es den kürzesten Tag des Jahres. Auch die Ungarn feiern - aber anders.

Besonders zur Weihnachtszeit zieht es viele Tschechen auf den Dresdner Striezelmarkt. Mittlerweile ist die Stadt aber auch ein Ganzjahresziel für viele Shoppingtouristen.

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Warum immer mehr Tschechen nach Dresden kommen

Heiligabend, Weihnachtsgans und Klöße? Osteuropa hat zum Teil ganz andere Weihnachtsbräuche als wir. In der Slowakei bekommen Tiere eine Extra-Portion zum Fest und in Russland kommt Väterchen Frost erst am 7. Januar.

Weihnachten in Russland - Traditionelle Sänger in der Siedlung Reshma im Gebiet Iwanowo

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Weihnachten in Prag | 24.12.2016 | 19:00 Uhr

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