• Huseinov Samariddin aus Tadschikistan hat eine Ausbildung zum Restaurantfachmann absolviert und ist nun in Naumburg fest angestellt.
• Restaurant-Chef Michael Schmidt betont, dass die Gastronomie stets auch von ausländischen Arbeitskräften lebt.
• Mit einem neuen Ausbildungsprojekt sollen mehr junge Menschen aus Zentralasien angeworben werden.

Es ist früher Nachmittag, als Huseinov Samariddin im Naumburger Restaurant "Zur Henne" hinter dem Tresen steht. Zwei kleine Bier vom Fass werden bestellt, der 28-Jährige nickt – und kümmert sich. Arbeiten in der Gastronomie? Für Samariddin ist es genau das Richtige. "Wir kommunizieren jeden Tag mit neuen Leuten", sagt der junge Mann aus Tadschikistan. Gespräche mit Gästen, Restaurantbetrieb, ab und an Hochzeitsfeiern oder andere Veranstaltungen, das bringt Abwechslung. "Mir gefällt es hier!"

Im Gasthaus und Hotel "Zur Henne" ist Huseinov Samariddin seit anderthalb Jahren fest angestellt. Bildrechte: MDR/Felix Fahnert

2019 kam Samariddin aus Tadschikistan nach Deutschland. In dem Land in Zentralasien, mit Grenzen zu China und zu Afghanistan, hatte der ausgebildete Dolmetscher keinen Job gefunden. Deshalb suchte er online nach Optionen im Ausland – und kam über das Rote Kreuz nach Deutschland. Was mit einem Bundesfreiwilligendienst in einer Jugendherberge in Nebra begann, nahm schließlich mit der Ausbildung zum Restaurantfachmann im Gasthaus und Hotel "Zur Henne" seinen Lauf.

Mittlerweile ist Samariddin hier schon seit anderthalb Jahren fest angestellt und wichtiger Teil des Restaurant-Teams. Seine Herkunft spiele keine Rolle, sagt er. Und bis auf ein paar Sprachschwierigkeiten zu Beginn habe er bisher auch keine Probleme mit Leuten in Deutschland gehabt. "Die waren alle nett bei mir!"

Michael Schmidt, Chef des Naumburger Lokals "zur Henne" und Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) in Sachsen-Anhalt Bildrechte: picture alliance/dpa/dpa-Zentralbild | Stephan Schulz

Der Chef und Inhaber des Naumburger Lokals, Michael Schmidt, freut sich über Samariddins Geschichte. Es sei "natürlich ein wahnsinniger Vorteil", wenn jemand wie der 28-Jährige nach der Lehre bleibe und seine Arbeitskraft zur Verfügung stelle.

Schmidt, der auch Präsident des Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) in Sachsen-Anhalt ist, weiß: Die Gastronomie zählt zu den Branchen, in denen Menschen aus dem Ausland wegen des Fachkräftemangels unverzichtbar sind. Mit Blick auf die aktuelle Debatte um Migration und Zuwanderung betont Schmidt, dass die Gastronomie schon "immer mit ausländischen Arbeitskräften existiert hat".

Und Samariddin? Der bekommt natürlich mit, dass hierzulande zunehmend kritisch über Migration gesprochen wird, die politische Stimmung mitunter aufgeheizt ist. Doch das betreffe ihn nicht, meint der 28-Jährige. Er arbeite hier wie andere Leute auch, zahle seine Miete und Steuern. Wenn in der Politik über Migration gestritten werde, seien wohl diejenigen gemeint, die einfach nicht arbeiten wollten, obwohl sie gesund seien, erzählt er.

Ähnlich sieht es auch Restaurant-Chef Schmidt. "Ich denke, wer hier seinen Lebensunterhalt bezieht und dafür arbeitet, sollte auch in dieser Gesellschaft integriert und anerkannt sein." Gute Arbeit, gute Leistung, das sei der beste Weg, um in Deutschland akzeptiert zu werden, sagt Schmidt.

Damit es mehr Erfolgsgeschichten wie die von Samariddin gibt, will der Dehoga-Präsident noch in diesem Monat sogar ein neues Ausbildungsprojekt in Tadschikistan starten. Mit zwei Schulen vor Ort soll eine Kooperation geschlossen werden, um junge Menschen für eine Gastronomie-Ausbildung in Deutschland anzuwerben.

Huseinov Samariddin hat es ja gewissermaßen vorgemacht. Der 28-Jährige fühlt sich jedenfalls wohl hier – auch deshalb hat er im vergangenen Jahr geheiratet, lebt nun glücklich zusammen mit seiner Frau im Süden von Sachsen-Anhalt. Es gefalle ihm hier, Deutschland sei jetzt seine zweite Heimat, sagt er.

Einen großen Wunsch für die Zukunft hat Samariddin übrigens noch: Irgendwann, wenn Zeit und Gelegenheit stimmen, will er zusammen mit seiner Frau mal ein eigenes Café oder Eiscafé eröffnen. "Das ist mein Ziel!" Eine Idee für einen Namen habe er noch nicht, sagt der 28-Jährige auf Nachfrage. "Das überlasse ich meiner Frau."