Rezept Schüttelbutter selber machen
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14. Oktober 2024, 15:20 Uhr
Keine Butter mehr im Haus? Die ist ganz leicht selbstgemacht und auch ein toller Spaß für Kinder. Man braucht nur Kraft in den Armen!
So sieht die fertige Schüttelbuter später aus.
Bildrechte: MDR/Timo Hartmann
Aus 250 ml Sahne werden ungefähr 80 g Butter. Schmeckt auch super als Kräuterbutter mit den Lieblingskräutern.
Das brauchen Sie:
- 250 ml Schlagsahne
- Glas mit Schraubverschluss
- ggf. Kräuter und Salz oder Chili oder Knoblauch ....
Und so geht's:
Schlagsahne in das Behältnis geben, dieses darf nicht bis oben gefüllt sein. Bisschen Salz zugeben oder Kräuter, wer mag.
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Behältnis fest zuschrauben – und kräftig mindestens 10 Minuten schütteln, bis sich ein fester Butterklumpen bildet.
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Das Wasser hat sich vom Fett getrennt, die Butter ist fertig. Unter fließendem, eiskalten Wasser abspülen und mit den (sauberen) Händen kneten. Durch das Waschen wird die Butter länger haltbar.
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In ein sauberes Behältnis geben und im Kühlschrank aufbewahren. Gut gewaschen hält die DIY-Butter etwa 14 Tage.
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Selbst geschüttelte Butter auf (selbst gebackenem) Brot - gesund und lecker.
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Wer nicht so lange schütteln mag: Sie können Butter natürlich auch mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine herstellen.
Quelle: Oekotest.de
MDR (dvs)
Dieses Thema im Programm: MDR THÜRINGEN - Das Radio | Johannes und der Morgenhahn | 15. Oktober 2024 | 05:00 Uhr
