Der Rost brennt im neuen Mühlhäuser Bratwurstmuseum. Mit dem Einmarsch der Thüringer Wurstkönigin und des Bratwurstkönigs ist der Umzug aus Holzhausen im Ilm-Kreis vollendet. Fast vier Jahre haben Umzug und Neubau gedauert: Erst gab es eine Diskussion um den Standort, der gewechselt wurde, und dann kam Corona. Investor Jan Kratochwil hat mehr als fünf Millionen Euro investiert und die Bratwurst nach Mühlhausen und damit in den Unstrut-Hainich-Kreis geholt.

Auf 3,7 Hektar Fläche ist eine Erlebniswelt für Kinder und Erwachsene entstanden. Am Eingang steht vor einer 32 Meter langen begehbaren Bratwurst die großformatige Arbeit "Thüringer Festmahl" des Karikaturisten Arno Funke. Thüringer Persönlichkeiten, aber auch Angela Merkel und Barack Obama, sitzen hier zu Tisch. Allerdings fehlt bei den Gästen Otto Dix. Für ihn hat der 1805 in Mühlhausen geborene Johann August Röbling, Konstrukteur der berühmten New Yorker Brooklyn Bridge, Platz genommen.

Gegenüber des "Festmahls" steht das Wursthaus, eine rustikale Hütte für Veranstaltungen. Nicht zu übersehen ist der Bratwurst-Saurier und dahinter das große Ausstellungsgebäude mit der Bratwurstausstellung. Auf 400 Quadratmeter sind viele Exponate aus der Vorgängeraustellung in Holzhausen zu sehen.

"Dort hatten wir eine Sammlung. Hier gibt es doppelt so viel Platz und deshalb 15 Themenbereiche", erklärt Uwe Keith vom Verein der Bratwurstfreunde.

Im Ausstellungsgebäude erfährt man die Geschichte der Fleischherstellung und der Bratwurst. Themen wie "Wurst und Religion", Hausschlachtung, Gewürze, Senf, Technik und Bratwurstregionen werden unter anderem in Vitrinen, Tafeln und Klappbüchern dargestellt. "Wer in der Ausstellung alles lesen will, hat einen Tag gut zu tun", sagt Uwe Keith.

Es gibt ein Bratwurst-Kino mit 40 Plätzen und eine historische Fleischtheke. Auch das Thüringer Bratwurstministerium hat seinen Sitz in die Ausstellung nach Mühlhausen verlegt. Außerdem wird die Geschichte des 2006 erstmals eröffneten Museums und des Freundesvereins erläutert. Derzeit machen 300 Mitglieder mit.

Auf der Außenwand des Museumsgebäudes entsteht auf 1.404 Quadratmetern Fläche ein Bratwurst-Panorama. Gestalten wird es der Arnstädter Künstler Christoph Hodgson, der für seine begehbaren Bilder bekannt ist. Zu sehen sind nach Fertigstellung alle 17 Thüringer Landkreise und fünf kreisfreien Städte mit dem verbindenden Element, der Thüringer Rostbratwurst.

Es werden weitere Projektabschnitte, wie der Thüringer Marktplatz und die Innengastronomie mit der Dampfmaschine "Georg" folgen; auch eine gläserne Manufaktur ist in Vorbereitung.

In Tiergehegen tummeln sich bereits Sattel- und Wollschweine sowie Bunte Bentheimer Schweine. Einige haben schon einen Namen: Gerhard, Bernd, Walther, Udo, Beatrice, Margot und Penelope. Esel und Ziegen gibt es auch.

Das weitläufige Außengelände mit vielen lustigen Bratwurst-Installationen zusammen mit den Schaugärten bieten den Besuchern einen Einblick in die Thüringer Landidylle. Die Bratwurst in Kunst, Kultur und Geschichte rund um den Erdball wird anhand von Ausstellungsstücken und Schautafeln gezeigt.

Es gibt eine Bratwurst-Telefonzelle und ein Bratwurst-Postamt. Auch die Bratwurstbank könnte zu einem beliebten Fotomotiv werden. Veranstaltungen, Bratwurstseminare und zahlreiche weitere Gruppenprogramme füllen zukünftig den Veranstaltungskalender des Deutschen Bratwurstmuseums.