• Die Gaststätte "Glück Auf" in Borna steht vor der Schließung. In Borna gibt es nur noch fünf Kneipen.
• Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) Sachsen sieht Personalmangel sowie Bürokratie als Hauptgründe für das Kneipensterben.
• Die Dehoga Sachsen fordert einen Bürokratieabbau sowie Steuererleichterungen für Gastronomen.

Die Gaststätte "Glück Auf" ist in Borna eine Institution. Erhard Lerch betreibt die Kneipe seit 1991. Im nächsten Jahr soll für ihn Schluss sein.

Aber Lerch findet keinen Nachfolger. Bereits seit fünf Jahren suche er über die Website der Gaststätte einen Nachfolger. "Wir haben in jeder Speisekarte Annoncen eingebaut. Wir haben im Fenster ständig Werbung. Wir haben in der Zeitung, wir haben in den Werbezeitungen die sonntags frei erhältlich sind, Werbung gemacht. Es kostet eigentlich alles nur Geld und bringt nichts", sagt Lerch. Bislang sei niemand gekommen, der nach einer Übernahme gefragt hätte.

Wenn Erhard Lerch keinen Nachfolger findet, muss das "Glück Auf" schließen. Dabei gibt es die Kneipe seit 1912. Außer zu Kriegszeiten sei sie immer in Betrieb gewesen, sagt Lerch. Für ihn ist sie sein Lebenswerk.

Weil er kein Personal findet, muss er inzwischen kürzer treten. Das "Glück auf" hat inzwischen nur noch an vier Tagen in der Woche auf. "Das ist nicht nur viel Arbeit, das ist sehr viel Arbeit. Ich bin für alles zuständig. Ich bin der Kellner, die Putzfrau, der Gärtner, der Heizer. Eigentlich bin ich alles", so der Gastronom. Trotzdem will Lerch nicht wegen der vielen Arbeit aufhören, sondern wegen seines Alters.

Wie ist das woanders? Warum machen dort Kneipen dicht? Axel Klein ist Hauptgeschäftsführer des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) Sachsen. Er sieht vor allem zwei Gründe: "Also wenn Sie Prioritäten setzen würden, da hätten wir vielleicht vor zwei, drei Jahren noch gesagt: Personal", sagt Klein. Inzwischen sei die übergreifende Bürokratie der Hauptgrund für die Probleme der Branche.

Kneipenbetreiber Lerch bestätigt das und spricht die hohen laufenden Kosten für Strom, Gas, Wasser, Gema, IHK und so weiter an. Es sei nicht einfach, eine Kneipe zu betreiben, selbst wenn der Laden brummt. Lerch kann sich gut vorstellen, einen möglichen Nachfolger oder eine Nachfolgerin zu unterstützen. Nur selbst für alles verantwortlich sein, will er nicht mehr.

In Borna habe es früher 50 Kneipen gegeben, jetzt seien es nur noch fünf, sagt Lerch. Daneben gebe es noch einige Imbisse und Restaurants. Aber das sei eben nicht das gleiche wie eine Kneipe. "Es würde mir sehr, sehr wehtun, wenn wir aufhören würden", so Lerch. "Kneipe ist eigentlich Kultur. Das vergessen die meisten Menschen." Man gehe nicht in die Gaststätte, um zu trinken oder zu essen – sondern um sich zu unterhalten, sich mit Freunden zu treffen, zu klönen, Fußball zu gucken, Musik zu hören. Das falle dann alles weg. Für Borna wäre die Schließung der Kneipe ein großer Schaden, meint Lerch.

Was passieren müsste, damit weniger Kneipen dichtmachen? Darauf hat Axel Klein von der Dehoga Sachsen schnell eine Antwort. "Knallhart Bürokratie abbauen. Richtig geradlinig durchziehen. Auch mal verzichten auf eine doppelte Kontrolle", empfielt er. "Das sind Dinge, die würden das Arbeiten erleichtern. Und das Thema Steuern", sagt Klein. In Österreich sei die Steuer auf Speise und Gastronomie deutlich geringer.

Auf drei bis fünf Prozent pro Jahr beziffert Klein das Kneipensterben in Sachsen. In Borna könnte im kommenden Jahr eine Kneipe weniger zur Statistik dazukommen. Zumindest dann, wenn sich tatsächlich kein Nachfolger findet.