Genießen im Garten

Vieles, was im eigenen Garten blüht und wächst, kann in der Küche für ein verfeinertes Geschmackserlebnis sorgen. Denn manche vermeintliche Unkräuter sind bei näherem Betrachten leckere Wildkräuter.

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Rezept von Sterneköchin Lisa Angermann Kräuterküche: Quetschkartoffel-Terrine mit Wildkräutersalat

Kräuterküche: Quetschkartoffel-Terrine mit Wildkräutersalat

Lachs mal anders: Mit einer Decke aus Neuseeländer Spinat und Fetakäse schmeckt der Edelfisch aufregend neu. Als Beilage gibt es grünen Kartoffelstampf. Wie die Zubereitung gelingt, erfahren Sie in unserem Rezept.

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Rezept Lachsfilet mit grüner Decke aus Neuseeländer Spinat

Rezept: Lachsfilet mit grüner Decke aus Neuseeländer Spinat

Nicht nur in Corona-Zeiten ist es wichtig, das Immunsystem zu stärken. Eine Ingwer-Kartoffel-Suppen und ein erfrischender Tee schmecken auch an heißen Tagen. Rezepte einfach gesund und schnell von Jule Gölsdorf.

Gemahlener Ingwer in einem Holzlöffel mit in Scheiben geschnittener frischer Ingwerwurzel

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Kochen fürs Immunsystem Rezept: Ingwer-Kartoffel-Suppe

Kochen für das Immunsystem: Ingwer-Kartoffel-Suppe à la Jule Gölsdorf - das Rezept

Mehr Rezepte aus der Gartenküche

Safran aus Thüringen

4 min

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4 min

Seltene Kostbarkeit Safran aus Altenburg

Seltene Kostbarkeit: Safran aus Altenburg

Safran ist eines der kostbarsten Gewürze der Welt. Auch wenn 95 Prozent der Weltproduktion aus dem Iran kommen – es gibt ihn auch in Thüringen. Und anbauen kann man den Safrankrokus sogar im eigenen Garten.

MDR FERNSEHEN So 20.12.2020 08:30Uhr 03:33 min

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Safran ist eines der teuersten Gewürze der Welt. Die dünnen Gewürz-Fäden wachsen in der Blüte des Safran-Krokus. Die Knollenpflanze kann auch im Garten angebaut werden. Außerdem blüht sie wunderschön im Spätherbst.

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Exotisch und schön Safran anbauen, ernten und richtig lagern

Safran-Krokus anbauen, ernten und das Gewürz lagern

Rezept: Safran-Reis mit Berberitzen

Rezepte für die Erkältungszeit

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Aus der Gartenapotheke Hustensaft aus Quitten und Honig

Hustensaft aus Quitten und Honig

Hustensaft aus Quitten und Honig soll helfen, den Hustenreiz zu lindern und den Schleim zu lösen. Außerdem wirkt sich Quittenhonig stärkend auf den durch die Erkältung geschwächten Körper aus. Hier geht's zum Rezept.

Das Gewürz Kurkuma ist fester Bestandteil der indischen Küche sowie der Gesundheitslehre Ayurveda. Unter anderem kräftigt das Ingwergewächs das Immunsystem und kann sogar der Katerstimmung vorbeugen.

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Hausmittel Goldene Milch: Mit Kurkuma die Immunabwehr ankurbeln

Rezept für Goldene Milch: Mit Kurkuma die Immunabwehr stärken

Süß-säuerlich mit einer würzigen Note: So schmeckt ein Oxymel mit Wildkräutern. Das Kräuterkonzentrat wird mit Honig und Apfelessig angesetzt und soll die Abwehrkräfte aktivieren.

Ein Kräuter-Auszug (Oxymel) in einem Schraubglas.

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Kräuter verwenden Rezept: Kräuter-Oxymel für die Erkältungszeit

Rezept: Kräuter-Oxymel für die Erkältungszeit

Hagebutten gegen Erkältungen

Die Welt hinterm Gartenzaun

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Kanaren Teneriffa - Insel des ewigen Frühlings

Teneriffa - Insel des ewigen Frühlings

So weit ging es für den MDR Garten bislang noch nie. Auf Teneriffa haben uns die Vielzahl exotischer Pflanzen, die gegensätzlichen Landschaftsbilder und die liebevoll kultivierten Gärten begeistert.

Cornwall ist nicht nur bekannt für seine Küstenlandschaft, sondern auch für seine Gartenparadiese. Ob Hortensien im Schluchtengarten von Trebah Garden oder Sukkulenten auf St. Michael Mount: Es gibt viel zu entdecken.

Große Sukkulenten wachsen im englischen Cornwall.

10 min

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10 min

Traumgarten Gartenreise nach Cornwall

Gartenreise nach Cornwall

MDR Garten So 22.10.2023 08:30Uhr 10:29 min

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Im Herbst und Winter fällt viel Schnittgut im Garten an. Aus Ästen, Zweigen und Sträuchern bauen wir eine Totholzhecke, auch Benjeshecke genannt. Kleingärtnerin Nadine Witt spricht darüber mit Julian Heiermann vom Nabu.

Mehr Gartenreisen

Garten zum Hören

20 min

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20 min

Komm mit in den Garten #98: Eine Benjeshecke aus Totholz anlegen

#98: Eine Benjeshecke aus Totholz anlegen

MDR THÜRINGEN - Das Radio Fr 01.11.2024 10:00Uhr 19:37 min

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16 min

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16 min

Komm mit in den Garten #94: Efeu

#94: Efeu

In jedem Garten sollte Efeu wachsen, denn die Pflanze bietet Nahrung und Schutz für viele Insekten und Vögel. Dafür plädiert der Kriminalbiologe Dr. Mark Benecke. Mit ihm hat Kleingärtnerin Nadine Witt gesprochen.

MDR Fr 06.09.2024 10:00Uhr 16:08 min

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12 min

Komm mit in den Garten #89: Rosenpflege

#89: Rosenpflege

Ende Juni stehen die Rosen in voller Blüte. Wie sieht es aber mit dem Schnitt, Düngen, Gießen und dem Winterschutz aus? Das hat sich Kleingärtnerin Nadine Witt von Rosenexperten Thomas Kühr erklären lassen.

MDR Fr 28.06.2024 10:00Uhr 11:32 min

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Schriftzug "Superding" auf grünem Grund.

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Lieblingsgartenwerkzeug Wir suchen Ihr "Superding"

Wir suchen Ihr Lieblingswerkzeug für die Gartenarbeit

Spitzhacke, Spaten, Gartenschere oder ganz was anderes? Haben Sie auch ein Lieblingswerkzeug für den Garten?

Aus vier mach eins, das dachten sich die Schwägerinnen Arian Schwäger und Ria Reihl. Sie übernahmen vier Gartenparzellen in Kölleda und machten sie zu einer. Auf 1.500 Quadratmetern ist da nicht viel Zeit zum Relaxen.

Traumgärten im Video

Zwei Frauen sitzen auf einer Naturstein-Mauer.

5 min

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5 min

Video Schwägerinnen-Projekt -Traumgartenidyll in Kölleda

Schwägerinnen-Projekt -Traumgartenidyll in Kölleda

MDR Garten So 06.10.2024 08:30Uhr 05:02 min

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Peter Pfeiffer aus Freiburg im Breisgau hat eine Vorliebe für Wildpflanzen aus aller Welt. Seine hitzeverträglichen Sukkulenten und Stauden sind oft Raritäten. 150 Arten kultiviert er auf neun Quadratmetern Balkon.

Ein Mann sitzt vor Blumentöpfen auf einem Balkon.

3 min

Bildrechte: MDR/Anke Deleiter

3 min

Balkonien Raritäten aus aller Welt: Ein Balkon mit Stauden und Sukkulenten

Ein Balkon mit hitzeverträglichen Stauden und Sukkulenten

MDR Garten So 29.09.2024 08:30Uhr 03:17 min

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Birgit Helbig aus Franken hat im Laufe von 20 Jahren eine Wiese in einen 2.000 Quadratmeter großen Garten mit alten Bäumen und üppigen Staudenbeeten verwandelt. Fotos daraus teilt sie regelmäßig in den sozialen Medien.

Traumgarten in Schonungen: Ein Staudenbeet mit Hortensien, Funkien (Hostas) und Sonnenhut (Rudbeckia).

5 min

Bildrechte: MDR/Sebastian Kaps

5 min

Traumgarten Am Anfang war nur Wiese: Üppiger Landhausgarten in Schonungen

Am Anfang war nur Wiese: Üppiger Landhausgarten in Schonungen

MDR Garten So 15.09.2024 08:30Uhr 05:05 min

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Uwe Karczmarczyk kultiviert vier bis fünf Meter hohe Palmen und andere wärmeliebende Gewächse in seinem Garten in Gera und zwar nicht im Kübel, sondern direkt in der Erde. Im Winter bekommen sie einen speziellen Schutz.

5 min

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5 min

Traumgarten Ein Palmengarten in Gera

Ein Palmengarten in Gera

MDR Garten So 18.08.2024 08:30Uhr 05:12 min

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Ein eigener Garten und Gärtnerhof, in dem die Pflanzen die Hauptrolle spielen: Cornelia Pacalaj, Expertin für Pflanzenverwendung, hat sich diesen lang gehegten Traum in Ulrichshalben im Weimarer Land erfüllt.

Blühendes Staudenbeet, dahinter zwei Personen

5 min

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5 min

Traumgarten Staudengarten im Weimarer Land

Staudengarten im Weimarer Land

MDR Garten So 11.08.2024 08:30Uhr 04:48 min

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Doreen Hornberger und ihrer Familie bauen ihr Gemüse auf dem Balkon an. Damit die Ernte groß ist, hat Doreen einige Tricks und Kniffe auf Lager - und die verrät sie uns.

Ein großer Balkongarten aus der Vogelperspektive

3 min

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3 min

Traumgarten Gemüsegarten über den Dächern Erfurts

Gemüsegarten über den Dächern Erfurts

MDR Garten So 04.08.2024 08:30Uhr 02:55 min

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Ein Traumgarten muss nicht riesig sein, wenn der Raum geschickt genutzt ist: Melanie Kroh hat sich im hessischen Büdingen einen überaus reizvollen, nur etwa 300 Quadratmeter großen Garten um ihr Haus herum angelegt.

Ein Garten mit zwei großen Sonnenschirmen vor einem Haus.

5 min

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5 min

Traumgarten Ein toller Garten braucht nicht viel Platz

Ein toller Garten auf kleinem Raum

MDR Garten So 16.06.2024 08:30Uhr 04:57 min

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Der Boselgarten in der Nähe von Meißen liegt hoch über der Elbe auf einem Felsen. Hier gibt es eine tolle Aussicht und tolle Pflanzen. Der Extremstandort ist ein ganz besonderer Platz und unbedingt einen Ausflug wert.

Eine Pflanze mit vielen kleinen, glockenförmigen, blasslila Blüten steht auf einer Wiese

3 min

Bildrechte: MDR/Claudia Hempel

3 min

Extreme Standorte Boselgarten: Garten über der Elbe

Boselgarten: Garten über der Elbe

MDR Garten So 09.06.2024 08:30Uhr 03:13 min

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An der Stadtmauer in Saalfeld hat Simone Müller-Volk mit ihrem Mann ein altes Haus saniert und einen kleinen, verwunschenen Garten angelegt. Außerdem experimentiert sie gern und fermentiert die Früchte ihres Gartens.

Ein blühender Garten, im Hintergrund ein Haus und blauer Himmel.

5 min

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5 min

Traumgarten Ein kleines, verwunschenes Paradies in Saalfeld

Ein kleines, verwunschenes Paradies in Saalfeld

MDR Garten So 10.03.2024 08:30Uhr 04:58 min

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Helge und Erich Bunzmann haben sich mit ihrem großzügigen Landhausgarten im oberfränkischen Tiefengrün einen Traum erfüllt. Ein Mal im Jahr öffnen sie ihre Gartenpforte auch für fremde Besucherinnen und Besucher.

Eine Wiese mit einer Staudenrabatte an der Seite.

5 min

Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

5 min

Traumgarten Der Landhausgarten Bunzmann in Oberfranken

Der Landhausgarten Bunzmann in Oberfranken

MDR Garten So 02.06.2024 08:30Uhr 04:57 min

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Bepflanzte Steingärten sind im Frühling eine Attraktion: Akelei, Küchenschelle, Grasnelke, Steinbrech und Gänsekresse blühen dort. Gärtnermeister Uwe Schachschal zeigt uns alpine Steinbeete mit passenden Stauden.

Rosa-rot blühende Blume in einem Steingarten

4 min

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4 min

Wilde Schönheiten Steingarten mit tollen Pflanzen für Frühling und Sommer gestalten

Die schönsten Blumen für den Steingarten im Frühling

MDR Garten So 05.05.2024 08:30Uhr 04:11 min

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Wir sind zu Gast im Privatgarten des früheren Egapark-Leiters Horst Schöne und werfen einen Blick in die grüne Welt des Gartenprofis und Buchautoren. Beim "Staudenpapst" gibt es verschiedene Gartenbereiche zu entdecken.

Horst Schöne lächelt und hat ein Buch in der Hand.

5 min

Horst Schöne und Reporter Norbert Roßbach Bildrechte: MDR Garten

5 min

Traumgarten Grünes Paradies bei Staudenpapst Horst Schöne

Grünes Paradies bei Staudenpapst Horst Schöne

MDR Garten So 28.04.2024 08:30Uhr 04:44 min

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5 min

Genießen

Video Schwägerinnen-Projekt -Traumgartenidyll in Kölleda

Schwägerinnen-Projekt -Traumgartenidyll in Kölleda

MDR Garten So 06.10.2024 08:30Uhr 05:02 min

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Bildrechte: MDR/Anke Deleiter

3 min

MDR Garten

Balkonien Raritäten aus aller Welt: Ein Balkon mit Stauden und Sukkulenten

Ein Balkon mit hitzeverträglichen Stauden und Sukkulenten

MDR Garten So 29.09.2024 08:30Uhr 03:17 min

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5 min

Traumgarten

Traumgarten Am Anfang war nur Wiese: Üppiger Landhausgarten in Schonungen

Am Anfang war nur Wiese: Üppiger Landhausgarten in Schonungen

MDR Garten So 15.09.2024 08:30Uhr 05:05 min

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5 min

Traumgarten

Traumgarten Ein Palmengarten in Gera

Ein Palmengarten in Gera

MDR Garten So 18.08.2024 08:30Uhr 05:12 min

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5 min

Gestalten

Traumgarten Staudengarten im Weimarer Land

Staudengarten im Weimarer Land

MDR Garten So 11.08.2024 08:30Uhr 04:48 min

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Doreen Hornberger und ihrer Familie bauen ihr Gemüse auf dem Balkon an. Damit die Ernte groß ist, hat Doreen einige Tricks und Kniffe auf Lager - und die verrät sie uns.

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3 min

Traumgarten

Traumgarten Gemüsegarten über den Dächern Erfurts

Gemüsegarten über den Dächern Erfurts

MDR Garten So 04.08.2024 08:30Uhr 02:55 min

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Traumgarten

Traumgarten Ein toller Garten braucht nicht viel Platz

Ein toller Garten auf kleinem Raum

MDR Garten So 16.06.2024 08:30Uhr 04:57 min

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3 min

Genießen

Extreme Standorte Boselgarten: Garten über der Elbe

Boselgarten: Garten über der Elbe

MDR Garten So 09.06.2024 08:30Uhr 03:13 min

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Traumgarten

Traumgarten Ein kleines, verwunschenes Paradies in Saalfeld

Ein kleines, verwunschenes Paradies in Saalfeld

MDR Garten So 10.03.2024 08:30Uhr 04:58 min

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Traumgarten

Traumgarten Der Landhausgarten Bunzmann in Oberfranken

Der Landhausgarten Bunzmann in Oberfranken

MDR Garten So 02.06.2024 08:30Uhr 04:57 min

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4 min

Gestalten

Wilde Schönheiten Steingarten mit tollen Pflanzen für Frühling und Sommer gestalten

Die schönsten Blumen für den Steingarten im Frühling

MDR Garten So 05.05.2024 08:30Uhr 04:11 min

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5 min

Traumgarten

Traumgarten Grünes Paradies bei Staudenpapst Horst Schöne

Grünes Paradies bei Staudenpapst Horst Schöne

MDR Garten So 28.04.2024 08:30Uhr 04:44 min

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