Der 10. Februar ist Internationaler Tag der Hülsenfrüchte. Diese Früchte sind nicht nur hervorragende Eiweißlieferanten, sondern richtige Alleskönner, wie das österreichische Landwirtschaftsministerium auf seiner Webseite ausführt.

Aus Sicht der Vereinten Nationen sind Hülsenfrüchte für die menschliche Ernährung und für eine nachhaltige Landwirtschaft so wichtig, dass sie einen internationalen Jahrestag wert sind. Zu den Hülsenfrüchten zählen Bohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen, aber auch Erdnüsse und Sojabohnen. Sie zeichnen sich durch ihren hohen Eiweißgehalt aus. Zudem sind sie reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die wir Menschen benötigen. Zu denen gehören vor allem Kalium, Magnesium und Eisen.

Hülsenfrüchte sind außerdem klimaschonend und nachhaltig. Die Wurzeln der Pflanzen gehen eine Symbiose mit Knöllchenbakterien ein, die Stickstoff aus der Luft binden und den Pflanzen zur Verfügung stellen. Dadurch sind sie auch zuudem Stickstoffdüngung ertragsfähig und die Bodenqualität nimmt zu. Außerdem kann man Hülsenfrüchte im eigenen Garten anbauen und die kleinen Kraftpakete haben aufgrund ihrer guten Lagerfähigkeit das ganze Jahr über Saison.

Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler empfehlen laut der nachhaltigen und klimafreundlichen „Planetary Health Diet“ täglich 75 Gramm Hülsenfrüchte zu verzehren, was in etwa einer Handvoll entspricht. Hülsenfrüchte können somit ein positiver Faktor für die Gesundheit des Menschen sein und für die Umwelt.

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