❌ Stimmt nicht: Ist das MHD abgelaufen, ist das Lebensmittel verdorben
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Geprüft von der MDR WISSEN-Redaktion am 01.03.2023.
Auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschritten ist, müssen viele Produkte nicht entsorgt werden. Das aufgedruckte Datum sagt nichts Konkretes über die Genießbarkeit des Nahrungsmittels aus. Die Hersteller legen das MHD selber fest und garantieren bis zum angegebenen Zeitpunkt, dass das ungeöffnete Lebensmittel bei richtiger Lagerung seine spezifischen Eigenschaften, wie Geruch, Geschmack und Konsistenz behält. Schlecht oder ungenießbar ist das Produkt dann meist noch nicht. In vielen Fällen können Lebensmittel mit abgelaufenem MHD problemlos noch verzehrt werden. Dabei sollte man auf seine Sinne vertrauen: Sehen, Riechen und Schmecken. Anders verhält es sich hingegen beim Verbrauchsdatum. Dieses muss streng eingehalten werden. Es findet sich auf Verpackungen von schnell verderblichen Lebensmitteln wie frischem Fleisch oder Fisch, die für Keimbelastungen anfällig sind.
Quellen: BMEL;BVL;UBA
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