Eine aktuelle Studie von Forschenden der McMaster University in Ontario legt nahe, dass ein Zusammenhang zwischen sechs Lebensmittelgruppen und Herzgesundheit besteht. Konkret geht es dabei um Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fisch und Vollfettmilchprodukte. Die Befunde der Studie implizieren, dass Menschen, die von diesen Lebensmitteln ausreichend aßen, seltener mit kardiovaskulären Erkrankungen zu kämpfen hatten.

Das Besondere an der aktuellen Studie ist, dass nicht – wie sonst verbreitet – ausschließlich westliche Industrienationen und Ernährungsformen untersucht wurden, sondern einen globalen Fokus ausweist und Daten aus 80 Ländern umfasst – und zwar über einen Zeitraum von 25 Jahren.

Auf Basis der Ergebnisse entwickelten die Forschenden einen Ernährungs-Score für Herzgesundheit, den sie den PURE Healthy Diet Score nennen. Er empfiehlt eine durchschnittliche tägliche Aufnahme von zwei bis drei Portionen Obst, zwei bis drei Portionen Gemüse, einer Portion Nüsse und zwei Portionen Milchprodukte. Außerdem drei bis vier wöchentliche Portionen Hülsenfrüchte sowie zwei  bis drei Portionen Fisch in der Woche. Das ließe sich nach Ansicht der Forschenden aber auch durch eine tägliche Portion Vollkornprodukte oder eine Portion unverarbeitetes rotes Fleisch oder Geflügel am Tag ersetzen.

Die Weltgesundheitsorganisation schätzt, dass im Jahr 2019 fast 18 Millionen Menschen an Herz-Kreislauf-Erkrankungen gestorben sind, was 32 Prozent aller weltweiten Todesfälle entspricht. 85 Prozent dieser Todesfälle waren auf Herzinfarkte und Schlaganfälle zurückzuführen.

iz