✔️ Stimmt: Milch für Ernährung nicht unbedingt notwendig
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Geprüft von der MDR WISSEN-Redaktion am 31.07.2022.
Nach aktuellen Studien hat sich die Fähigkeit, Kuhmilch zu vertragen, möglicherweise erst in den vergangenen 3.200 Jahren weiträumig entwickelt. Als einziges Lebewesen nimmt der Mensch auch nach dem Abstillen Muttermilch anderer Spezies zu sich. Jedoch fehlt rund 75 Prozent der Weltbevölkerung das Enzym Laktase, um den Milchzucker Laktose zu verdauen. Dass wichtige Nährstoffe auch aus anderen Lebensmitteln gewonnen werden können, zeigen die Länder, in denen Milch kein Grundnahrungsmittel ist.
Quellen: Max-Rubner-Institut; Ernährungskompass; Itan et al. (2009): The origins of Lactase persistence in Europe
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