Gourmetfreunde werden in Thüringen laut Restaurantführer "Gault&Millau" vor allem in Erfurt fündig. Gleich fünf von elf ausgezeichneten Restaurants in der Ausgabe 2025 liegen in der Landeshauptstadt.

Der Gault&Millau gilt neben dem Guide Michelin als wichtigster Restaurantführer Deutschlands. Er vergibt - statt Sternen - Kochhauben. Laut Gourmetführer ist das Restaurant Clara im Kaisersaal nach wie vor das beste Restaurant in Thüringen. Das Sternerestaurant bekam drei von fünf möglichen Kochhauben in Rot.

Mit elf Restaurants ist Thüringen insgesamt aber eher weniger vertreten. 27 Restaurants benennt der Gourmetführer beispielsweise in Sachsen. Neue Restaurants wurden in der neuen Ausgabe nicht aufgenommen. Zwei rote Kochhauben erhielten das "Bjoernsox" in Dermbach (Wartburgkreis) und das "Masters" in Blankenhain (Weimarer Land). Beide Restaurants haben auch einen Michelin-Stern.

Dahinter folgen mit je zwei schwarzen Hauben die Restaurants "Bachstelze" und "Estima by Catalana" in Erfurt. Rote Hauben sind in der Wertung einen Tick besser als schwarze. Sechs weitere Häuser in Erfurt, Eisenach, Weimar, Nordhausen und Dieterode erhielten je eine Haube in Rot oder Schwarz.

Thüringens neues Sternerestaurant "The First", das wie das "Masters" im Spa & Golf Resort Weimarer Land in Blankenhain angesiedelt ist, erhielt keine der begehrten Hauben. Das Restaurant hatte vergangenes Jahr seinen ersten Michelin-Stern bekommen.