Natur Fällt die Pilzsaison in Sachsen aus? Pilz-Influencer Tristan Jurisch hat die Antwort

Jede Menge Regen und trotzdem kaum Pilze. Diese Erfahrung machte manch Pilzsammler zuletzt in Sachsens Wäldern. Doch woran kann das liegen? Fällt die Pilzsaison etwa dieses Jahr ins Wasser? Der Arnsdorfer Pilz-Influencer Tristan Jurisch teilt diese Sorge nicht.

"Nach so einem großen Regen dauert es immer eine gewisse Zeit, bis die Pilze wachsen", erklärt der 19-Jährige und nennt einen Zeitraum von ungefähr zwei Wochen. Gleichzeitig sagt er: "Wir haben eigentlich optimales Pilzwetter, aber die Pilze machen manchmal, was sie wollen. Von daher kann man nie sicher sein und sollte auch mit Prognosen vorsichtig sein."

Allerdings sieht Tristan Jurisch bei seinen Touren durch den Wald mit seinen geschulten Augen erste, zarte Anzeichen für eine ergiebige Pilzsaison. "Vor allem unter Lärchen oder in Kiefernwäldern habe ich bereits Butterpilze, Goldröhrlinge oder auch Steinpilze gefunden. Es kann also noch ein perfektes Pilzjahr werden", sagt Jurisch, der selbst im Winter Pilze findet. "Wenn nur leicht Schnee liegt, entdecke ich an Baumstümpfen zum Beispiel Austern-Seitlinge, Samtfußrüblinge und Judasohren", verrät der Pilzexperte.

Obwohl es für ihn nicht den perfekten Zeitpunkt zum Pilzesuchen gibt, legt er Anfängern die Zeit von September bis November ans Herz. "Die meisten Pilze, gerade auch die Röhrlinge, die viele Anfänger sammeln, findet man jetzt im September und Oktober." Ansonsten gebe es aktuell auch jede Menge Wiesenchampignons. "Die sind besonders auf Grünstreifen, in Parkanlagen und Gärten zu finden", sagt Tristan Jurisch.

Für alle anderen Pilze empfiehlt er Laub-Mischwälder. "Dort läuft es gut, weil spezielle Pilze spezielle Baumsorten brauchen. Und wenn man da alles hat, dann ist die Wahrscheinlichkeit größer, Pilze zu finden." Pilzsucherinnen und Pilzsucher könnten somit aus einer reichen Artenvielfalt auswählen und laut Tristan Jurisch momentan zum Beispiel Täublinge und die ersten Reizker entdecken.

Wichtig ist dabei jedoch, selbst wenn Pilze gut aussehen, ist Vorsicht geboten. Sie können beispielsweise durch den ersten Frost noch gut konserviert, aber tatsächlich schon überständig - also verdorben sein. "Das ist wirklich der größte Fehler von Pilsammlern. Ich sehe das immer wieder, wenn ich in den Wald gehe."

Leute sammelten körbeweise alte Maronen oder Steinpilze. "Das kann zu einer unechten Pilzvergiftung durch das zersetzte Eiweiß führen. Das ist die häufigste Art einer Pilzvergiftung", erklärt der Pilz-Influencer. Pilzsammler sollten daher unter anderem prüfen, ob ein Pilz dem Fingerdruck widersteht und er keinen Verwesungsgeruch aufweist.

Noch mehr Angst verbreiten in der Bevölkerung nur Giftpilze. Doch richtig gefährliche Giftpilze gibt es nach Angaben von Jurisch hierzulande nur etwa 15. Nicht viel bei reichlich 5.000 Pilzarten, die in Deutschland wachsen. Dennoch ist Wachsamkeit geboten und aus Sicht des Pilzexperten insbesondere ein Misstrauen gegenüber Pilz-Apps.

"Auf keinen Fall sollte man sich auf Apps verlassen. Diese Apps arbeiten nach Bildern aus einer Datenbank und da kann es immer wieder zu Fehlern kommen, die bei Pilzen tödlich sein können." Er plädiere deshalb dafür, Apps nur als Hilfsmittel zu benutzen und ansonsten zum Pilzberater zu gehen.