• Vorratshaltung ja, aber: Vor dem Kauf von sogenannten Prepper-Paketen wird gewarnt.
• Laut Verbraucherzentrale wird das Thema von den Menschen mehr wahrgenommen.
• Rat der Expertin: "Bevorraten Sie immer, was Ihnen schmeckt."

Seit der Corona-Pandemie und Russlands Krieg gegen die Ukraine ist das Thema Notfallversorgung wieder aktueller geworden. "Grundsätzlich sind wir in Deutschland sehr sicher versorgt", erläuterte die Ernährungsexpertin Rosa Dieckmann von der Verbraucherzentrale Sachsen. Dennoch könne es durch Wetterereignisse wie tagelangen Regen, Stromausfall, einen plötzlichen Krankheitsfall oder selbst bei unerwartetem Besuch dazu kommen, dass man an die hoffentlich vorhandenen Vorräte gehen müsse.

Bei einem Workshop dazu, den mehr als ein Dutzend Interessierte mittleren Alters aus Delitzsch sowie aus Rackwitz und Taucha besucht haben, warnte Rosa Dieckmann davor, sich teure Überlebenspakete aus dem Internet zu bestellen. Diese versprächen eine komplette Notversorgung, doch die Riegel beispielsweise hätten viel zu viel Zucker. Auch in 100-ml-Beuteln abgepacktes Wasser sei wenig nachhaltig.

Überhaupt schien das Thema Getränkebevorratung für die meisten Teilnehmenden die größte Überraschung zu sein. Dieckmann erläuterte, dass pro Erwachsenem im Haushalt 20 Liter Wasser für zehn Tage einzuplanen sind. Aber sie betonte auch: "Alles an Wasservorrat ist gut. Wenn damit etwas ist, wird es schnell kritisch", so die Lebensmittelexpertin. Ein Mensch könne nur wenige Tage ohne Flüssigkeitszufuhr überleben.

Ernährungsexpertin Diekmann sieht, dass das Bewusstsein für das Thema und seine Relevanz von den Menschen mehr wahrgenommen werde. Es sei immer eine Überraschung, wer zu den Workshops kommt. "Man hat ganz unterschiedliche Wissenstände und Erfahrungsschätze", sagte sie.

Weil mittlerweile häufiger das Feedback komme, dass sich die Teilnehmenden Workshops zum Einkochen wie zu Großmutters Zeiten oder zum Fermentieren wünschen, will die Verbraucherzentrale bald auch darüber informieren.

Daran hätte auch die Pflegedienstleisterin Silvia Haake aus Reibitz bei Delitzsch Interesse, wie sie MDR SACHSEN erzählte. Ansonsten sei das Thema Notversorgung und Bevorratung für sie keine Schwierigkeit. "Ich habe einen Brunnen mit Handbedienung. Da ist Wasser gar kein Thema. Und ansonsten habe ich genügend Tiere und Pflanzen, dass man sich ganz gut selbst versorgen kann", berichtete sie. Das gehe bis zum Brotbacken und Vorrat mit eigenen Hühnereiern.

"Zum Schluss haben wir sogar schöne Gerichte gemacht und es war lecker", resümierte Silvia Haake. Diese drei Gerichte ließen sich schnell und einfach aus Vorratszutaten und fast alle auch zur Not ohne Strom zubereiten: Kichererbsen-Curry, Coucous-Salat mit Möhren und Gurke und sogenannte Power Balls aus Nüssen, Datteln und Schokoraspeln.

Im Vergleich zur einmaligen Bevorratung, bei der eingekauft, hingestellt, mit der Zeit die Haltbarkeit geprüft und dann entsprechend ausgetauscht wird, hat Referentin Dieckmann anderes im Sinn: einen sogenannten "lebenden Vorrat". Damit seien nicht Hühner im Garten gemeint, sondern Lebensmittel, die man bei jedem Einkauf zusätzlich kauft, verbraucht und auffüllt. "Der Vorrat ist zum Essen da", fasste sie zusammen. "Bevorraten Sie immer, was Ihnen schmeckt." Das könne auch der geliebte Schokoaufstrich sein.

Beim Anlegen eines Lebensmittelvorrats in einer Mietwohnung gibt es mehrere Sachen zu beachten. Dazu gehören: Stauraum in der Wohnung finden, auf die Haltbarkeit der Lebensmittel achten und eine luftdicke Verpackung wählen. Außerdem sollten die Lebensmittel an einem kühlen und trockenen Ort lagern.

Ob sich dafür der Keller eigene, hänge vom Einzelfall ab. "Gerade beim Thema Trockenheit wird es in manchem Keller schwierig", so Dieckmann im Gespräch mit MDR SACHSEN. Auch Balkon oder Fensterbank seien keine guten Lösungen, weil dort die Temperaturen schwanken.