Drei hellgrüne große Früchte liegen gestapelt auf einem Tisch. Daneben liegen weitere grüne Früchte.
Die Gurkenwelt ist vielfältig. Bildrechte: MDR/Teresa Herlitzius

Lieblingsgemüse Gurken anbauen und verarbeiten

12. August 2023, 10:25 Uhr

Gurken sind so beliebt, sie haben sogar eine eigene EU-Verordnung. Dabei gibt es so viel mehr als die normierte Supermarktgurke. Unser Gurkendossier wirft einen Blick auf diesen Gemüseliebling.

Inhalt des Artikels:

Gurken anbauen

Schlangen-, Snack- und Einlege-Gurken in Korb mit Video
Bildrechte: MDR/Ulrike Kaliner
mit Video

Gemüsegarten Gurken säen, pflanzen und pflegen

Gurken säen, pflanzen und pflegen

Gurken sind vielfältiger als es die normierten, grünen Walzen in den Supermärkten vermuten lassen. Für den Anbau braucht es etwas Fingerspitzengefühl, vor allem Wärme, Dünger und Feuchtigkeit im richtigen Maß.

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Gurkenpflanze mit gelben Blüten im Topf
Bildrechte: MDR/Ulrike Kaliner

Gartentipp der Woche Gurken aus Samen vorziehen

Gurken anbauen: Das Gemüse aus Samen vorziehen

Gurken selbst zu ziehen, erfordert einiges Fingerspitzengefühl, denn sie sind empfindliche Geschöpfe mit hohen Temperaturansprüchen. Gartenexpertin Brigitte Goss erklärt, wie Sie die "Pflanzenbabys" am besten behandeln.

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Ein Hochbeet mit Holz-Drahtgestell und Gemüse-Jungpflanzen.
Bildrechte: MDR/Lena Schön

Rankhilfe Gurken im Hochbeet anbauen

Rankhilfe: Gurken im Hochbeet anbauen

Wer selbst Gurken im Garten anbauen will, braucht nicht unbedingt ein Gewächshaus. Von Minigurken für den Hunger zwischendurch, bis hin zu Einlegegurken - ab Ende Mai dürfen Freiland-Sorten ins (Hoch-)Beet.

Bildergalerie
Rankgerüst zum Klappen für Gurken 1 min
Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
1 min

Aus Kanthölzern gebaut Ein Rankgerüst zum Klappen für den Gurken-Anbau

Idee für den Gurken-Anbau: Ein Rankgerüst zum Klappen

Wer Gurken im eigenen Garten anbaut, bietet den rankenden Gemüsepflanzen am besten ein Gerüst zum Anbinden. So liegen die Früchte nicht auf dem Boden und die gesamte Pflanze kann sich besser entwickeln.

Do 18.06.2020 14:20Uhr 00:30 min

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Gartenexpertin Brigitte Goss steht in ihrem Gewächshaus zwischen großen, buschigen Gurken und Tomatenpflanzen 3 min
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3 min

Gurken und Tomaten gemeinsam im Gewächshaus ziehen

Gurken und Tomaten gemeinsam im Gewächshaus ziehen

Unsere Gartenexpertin Brigitte Goss hat ein neues Gewächshaus. Hier pflanzt sie Gurken und Tomaten an. Und dank der eingebauten Belüftung fühlen sich die Pflanzen auch bei heißen Temperaturen wohl.

MDR FERNSEHEN So 26.07.2020 08:30Uhr 03:13 min

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Gurkensorten

Gurkenpflanze mit gelben Blüten im Topf mit Video
Bildrechte: MDR/Ulrike Kaliner
mit Video

Gemüse für den Naschgarten Mini- und Snack-Gurken auf dem Balkon anbauen

Mini- und Snack-Gurken im Topf auf dem Balkon anbauen

Mini- und Snack-Gurken sind nicht ohne Grund so beliebt: Das Zwerggemüse passt in die Lunchbox und schmeckt oft besser als große Schlangengurken. Sorten mit kleinen Früchten eignen sich auch gut für Balkon und Terrasse.

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verschiedene Gurken 1 min
Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
1 min

Gemüse mal anders Gurkenvielfalt aus dem Garten

Gurkenvielfalt aus dem Garten

Die Gurke gibt es nicht nur als grünen 0-8-15-Klassiker. In anderen Ländern sind Schlangengurken, Minigurken oder auch die weiße Gurke populär. Wir zeigen wie Gurken so daherkommen.

MDR FERNSEHEN So 22.09.2019 08:30Uhr 00:47 min

Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

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Gurkenkrankheiten

MDR Garten 3 min
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3 min

MDR Garten-Expertengespräch Krankheiten und Schädlinge bei Gurken vorbeugen

Krankheiten und Schädlinge bei Gurken vorbeugen

Das beste Mittel gegen Schädlinge und Krankheiten bei Gurken: Vorbeugung. Gärtnermeisterin Hanna Strotmeier hat im MDR Garten Tipps gegeben, wie sich Krankheiten und Schädlinge leichter vermeiden lassen.

MDR FERNSEHEN So 21.06.2020 08:30Uhr 02:38 min

Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

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Gurken mal anders

Ekkehard Vogler, Musikvermittler bei MDR KLASSIK, mit einer Gemüsetrompete. mit Video
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Tutorials Instrumente bauen aus Alltagsgegenständen mit MDR-Clara

Instrumente bauen aus Alltagsgegenständen mit MDR-Clara

Eine Gurke, eine Paprika, ein Gartenschlauch oder ein Korken - aus Gemüse und Alltagsgegenständen baut MDR-Musikvermittler Ekkehard Vogler Instrumente und einen Taktstock! Alle Anleitungen gibt es hier.

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Rezepte mit Gurken

Mit Kirschblättern eingelegte Gurken auf Teller
Bildrechte: MDR/Dirk Reinhardt

Familienrezept nach polnischer Tradition Salzgurken mit Knoblauch und Kirschblättern

Rezept: Salzgurken mit Knoblauch und Kirschblättern

Wer Gurken auch im Winter genießen will, kann Salzgurken zubereiten. Hier finden Sie ein Rezept, bei dem Knoblauch, Meerrettich und Kirschblätter für aromatische Schärfe und Säure im Einmachglas sorgen.

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Schüttelgurken zubereiten mit Video
Bildrechte: MDR/Ulrike Kaliner
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Rezept Schnelle Schüttel-Gurken im Glas

Rezept: Schnelle Schüttel-Gurken im Glas

Schüttelgurken sind ein Klassiker der Gartenküche, den viele noch von ihren Großeltern kennen. Die säuerlich-frische Gemüsebeilage lässt sich einfach nachmachen. Hier finden Sie das Rezept!

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Dieses Thema im Programm: MDR FERNSEHEN | MDR Garten | 22. Mai 2022 | 08:30 Uhr

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Gurkenpflanze mit gelben Blüten im Topf
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