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Im Frühling lässt sich Bärlauchpesto ganz einfach selbst herstellen. Es passt super zu Pasta, ein Topping aus Wildkräutern rundet die gesunde und leckere Mahlzeit ab.
MDR FERNSEHEN So 10.03.2024 08:30Uhr 02:46 min
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Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
Beeren, Bärlauch, Nüsse und Pilze. Wer in den Wald geht, kann einiges herausholen und mit nach Hause nehmen. Aber wieviel ist erlaubt? Wie viele Kilo? Welche Regel gilt und was ist verboten?
Von März bis Mai duften viele Wälder unverkennbar nach Bärlauch. Das Lauchgewächs ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Doch es besteht Verwechslungsgefahr mit Herbstzeitlosen und Maiglöckchen, die giftig sind.
MDR Garten So 10.03.2024 08:30Uhr 01:45 min
Infos zur Sendung
Als würzige Soße zu Nudeln, als Marinade für Fisch oder Fleisch, als Brotaufstrich oder als Zutat für leckeren Flammkuchen. Bärlauchpesto ist vielseitig einsetzbar und schnell und einfach selbst gemacht. So geht's.
Die Bärlauch-Saison hat begonnen. Das wohlschmeckende Gewächs ist ein wilder Verwandter des Knoblauchs und punktet durch einen würzigen Geschmack. Auch deshalb bietet es sich an, daraus leckeres Bärlauchsalz zu machen.
Appetitlich, vegetarisch und perfekt für den Frühling: selbstgemachte Bärlauch-Käse-Spätzle. Hier kommt das Rezept!
Bärlauchquark ist mehr als nur ein leckerer Dip. Er schmeckt auch hervorragend zu Gegrilltem oder zu Ofenkartoffeln. Und so gelingt der schmackhafte, einfach zuzubereitende Quark.
Lecker und einfach selbstgemacht: Bärlauchbutter. Die schmeckt nicht nur hervorragend auf Brot, sondern passt auch zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Sie kann außerdem zum Braten und Grillen verwendet werden.
Aus frischen Bärlauchblättern und Pflanzenöl können Sie mit wenig Aufwand würziges Bärlauchöl herstellen. Hier geht's zum Rezept!
Der Mitteldeutsche Rundfunk ist Mitglied der
ARD.
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