Pflanzenschnitt Tafeltrauben im Spätwinter für reiche Ernte schneiden

In der Ruhezeit im Winter brauchen Tafeltrauben einen radikalen Rückschnitt. Dies ist bis Ende Februar und je nach Region und Witterung auch bis März möglich.

Trauben bilden sich an den neuen, diesjährigen Trieben, die aus vorjährigen Trieben wachsen. Die Triebe vom Vorjahr erkennt man an der meist rotbraunen, noch feinen Rinde. Sie werden von Februar bis März bis auf zwei Augen zurückgeschnitten. Alle 20 Zentimeter sollten nur zwei zurückgeschnittene Jungtriebe verbleiben. Im Laufe des Frühjahrs treiben dann alle 20 Zentrimeter vier Neutriebe aus den vier Augen aus. Stehen sie zu eng, werden ein oder zwei Triebe aus einer solchen "Vierergruppe" Ende Mai bis Anfang Juni entfernt.

Fruchttragende Triebe sollten an den Haupttrieben nicht zu dicht stehen und ausreichend Platz haben. Ein starker Schnitt bringt größere Trauben und beugt Pilzerkrankungen wie Echtem Mehltau und Falschem Mehltau vor.

Schneidet man jedoch erst Ende März bis April - bevor der Austrieb begonnen hat - tritt aus den Schnittwunden sehr viel Pflanzensaft aus. Man sagt: Die Pflanzen bluten. Bei wenigen Schnittwunden kann die Pflanze dies zwar verkraften, dennoch kann es vorkommen, dass dadurch ganze Triebe absterben.

Vorbildlicher Schnitt: Aus den Zapfen wachsen Triebe, die senkrecht nach oben gebunden werden. Bildrechte: MDR/Brigitte Goss

Reben brauchen ein Gerüst. Bevor der Winterschnitt durchgeführt werden kann, müssen junge Tafeltraubenpflanzen erst über mehrere Jahre "erzogen" werden. Idealerweise sollten die Haupttriebe waagerecht wachsen. Für ihre Länge gibt es keine Regel. Sie werden nur durch den Platz, der zur Verfügung steht, begrenzt.