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So lang der Boden nicht gefroren ist, können die Topinambur-Knollen geerntet werden. Doch Gärtnerin Carola Sedlacek gräbt sie lieber vorher aus und lagert die Knollen bis zum Verbrauch in einem mit Erde gefüllten Kübel.
MDR FERNSEHEN So 20.12.2020 08:30Uhr 00:38 min
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Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
Topinambur gibt es auf dem Markt kaum zu kaufen. Der Eigenanbau lohnt deshalb doppelt: Erst leuchten im Herbst die gelben Blüten. Im Winter können Gärtner dann ihren Schatz im Beet ausbuddeln und die Knollen genießen.
Die Knollen der gelben Topinambur-Pflanze können den ganzen Winter über geerntet werden. Sie schmecken gut als Gemüsebeilage oder aber auch als Chips. So werden die Knabbereien gemacht.
Mi 19.12.2018 11:24Uhr 01:17 min
Der Mitteldeutsche Rundfunk ist Mitglied der
ARD.
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