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Nicht nur der unterirdische Teil von Schwarzwurzeln lässt sich verwenden, auch die Blüten sind essbar. Haferwurzeln sind hingegen kaum noch bekannt. Gegen hungrige Wühlmäuse hilft der Windmühlentrick.
MDR FERNSEHEN So 10.10.2021 08:30Uhr 01:04 min
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Wurzelgemüse wird vielfach unterschätzt. Dabei lassen sich viele Arten mit überschaubarem Aufwand selbst anbauen. In der Küche belebt Wurzelgemüse den Speiseplan gerade in der kalten Jahreszeit.
Haferwurzeln sind selten im Gemüsegarten. Dabei ist die alte Gemüsesorte pflegeleicht im Anbau und verträgt Trockenheit. Ihr Geschmack ist milder als der von Schwarzwurzeln. So gelingt die Haferwurzel-Ernte.