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Heilpflanze des Jahres 2021 Meerrettich ernten und verarbeiten: Scharfe Wurzel mit Biss

Meerrettich ernten: Die Heilpflanze des Jahres 2021 verarbeiten

Meerrettich bildet Pfahlwurzeln, die sich in der Küche verarbeiten lassen. Rezept-Ideen haben wir bei Ilka Hoffmann von der Grünwerkstatt Holzhausen gefunden. Sie macht aus den Wurzeln ein Oxymel und einen Aufstrich.

MDR FERNSEHEN So 28.03.2021 08:30Uhr 03:02 min

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Scharfe Wurzel Meerrettich anbauen und verarbeiten

Meerrettich anbauen und verarbeiten

Meerrettich können Sie selbst ziehen. Der Anbau der mehrjährigen Gemüsepflanze ist recht einfach. Gezogen wird Meerrettich über Seitenwurzeln und ab März gepflanzt.

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