Reiche Ernte Veredeln von Obstbäumen: Das sollten Sie wissen

Selbst zu veredeln ist weder schwierig, noch braucht man dafür eine teure Ausrüstung. Auch das Grundprinzip der Veredelung ist einfach: auf einer sogenannten Unterlage, die den Wuchs des Baumes bestimmt, soll eine gewünschte Nuss- oder Obstbaumsorte wachsen und reichlich Früchte tragen. Dafür muss die Unterlage mit einem jungen Trieb einer anderen Sorte verbunden werden. Je nach Jahreszeit gibt es für die Veredelung zwei unterschiedliche Techniken. Im Spätwinter wird die Kopulationstechnik angewendet, im Sommer die Okulation.

Veredelung im Winterquartier: Werkstatt mit einjährigen Reisern, im Hintergrund Topf mit Bienenwachs. Bildrechte: MDR/Matthias Haase

Würde man einen Kirschkern in den Boden stecken, hätte der neue Baum nicht mehr die gleichen Merkmale wie die Mutterpflanze, da die Kirschblüte mit dem Pollen einer anderen Sorte bestäubt wurde. Man hätte also einen unbekannten Sämling - mit unbekannten Eigenschaften. Auch die Vermehrung über einen Steckling ist schlicht nicht möglich, da dieser keine Wurzeln bildet. Deswegen werden Obstbäume meist veredelt. Nur durch die Veredlung können Ertrag und Wachstum kontrolliert werden.

Wer im Handel einen Kirschbaum kauft, bekommt also eigentlich zwei Bäume in einem: Die Wurzeln stammen von der Unterlage, einem Obstbaum, der veredelt wurde. Das heißt, dass der Rest des Baumes zu einer anderen Sorte oder Art als die Unterlage gehört: Stamm, Krone und vor allem die Früchte zählen zu der gewünschten Obstsorte.

Stamm eines veredelten Haselnussbaums: Die Veredelungsstelle ist deutlich zu erkennen. Dort treffen Unterlage und Edelreis aufeinander. Bildrechte: MDR/Daniela Dufft

Eine Unterlage ist die Pflanze, die die Wurzel für den Baum liefert. Es gibt Unterlagen, die aus Samen gezogen werden, aber auch solche, die vegetativ oder über Steckhölzer vermehrt werden. Die Unterlage ist dafür verantwortlich, wie der Baum mit Nährstoffen und Wasser versorgt wird, wie er wächst und wie die Qualität der Früchte ist.

Auch ein wilder Wurzelschössling, der aus einem Kern im Garten gewachsen ist, kann theoretisch als Unterlage genutzt werden. Da die Eigenschaften des Wildsämlings aber nicht bekannt sind, wird meist auf gezüchtete Unterlagen mit ganz bestimmten Merkmalen veredelt.

Obstbaum = Obstsorte + Obstbaum-Unterlage

Die Unterlage ist der Teil des Obstbaumes, auf den der oder die Edelreiser gesetzt werden. Sie liefert die Wurzeln des Obstbaumes. Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

Unterlagen mit ganz bestimmten Merkmalen werden in Baumschulen meist als wurzelnackte Stämmchen angeboten. Die beste Pflanzzeit für wurzelnackte Gehölze sind die Wintermonate, wenn die Bäume kein Laub tragen. Gepflanzt wird, wenn der Boden frostfrei ist.

Wenn Sie eine Unterlage kaufen möchten, benötigt die Baumschule einige Informationen, um die richtige Wahl zu treffen.

• Wie ist der Boden beschaffen?
• Wo liegt ihr Garten - in welcher Region?
• Wie groß soll der Baum einmal werden?
• Wofür wollen Sie den Baum nutzen? Soll er viele Früchte tragen oder ein starker Baum werden, der im Sommer Schatten spendet?
• Welche Ziele verfolgen Sie noch mit der Veredelung?
• Wann wollen Sie das Obst ernten?

Veredeln Sie nur Pflanzen der gleichen Art oder nah verwandte Gehölze miteinander. Äpfel gelten als sehr einfach zu veredeln, die Triebe wachsen meist sicher auf der Unterlage an. Insgesamt gilt: Je näher die beiden Veredelungspartner verwandt sind, umso sicherer wachsen die Pflanzen zusammen.

Für die Kopulation gilt: Als Edelreiser besonders geeignet sind gerade und kräftige Triebe, die im vorangegangenen Jahr gewachsen sind. Nutzen Sie am besten das untere und das mittlere Drittel eines Triebs. Die Spitzen sind oft zu dünn und nicht genügend ausgereift. Als Edelreiser können zum Beispiel die senkrecht nach oben wachsenden Wasserschosser aus dem vorangegangen Sommer verwendet werden. Je frischer die Reiser bei der Veredelung sind, desto besser.

Das Veredeln sollte niemals bei Regenwetter stattfinden. Ist es sehr feucht, ist die Gefahr größer, dass sich an den Schnittstellen Krankheitserreger ausbreiten. Arbeiten Sie deshalb auch unbedingt mit sauberer, scharfer Technik und vermeiden Sie, die Schnittflächen mit den Fingern zu berühren! Kündigt sich eine längere Trockenperiode an, so muss der Baum nach der Veredelung zusätzlich gewässert werden, um das Anwachsen zu erleichtern.

Einen Baum zu veredeln lohnt sich, wenn...

• ...eine ursprüngliche Obst-Sorte erhalten werden soll. Alle veredelten Bäume der gleichen Sorte sind genetisch identisch, wodurch Sorten über sehr lange Zeit erhalten werden können.
• ...der Edelreiser, also die Wunschsorte, nicht gut zum vorhandenen Boden passt, die Unterlage aber schon.
• ...Obstsorten trotz reichem Blütenflor kaum Früchte bringen.
• ...Wuchsstärke oder Widerstandskraft der gewünschten Obstsorte gegen Krankheiten gesteigert werden sollen.
• ... Zierformen gewünscht sind.

Quellen: Gartenbau-Ingenieur Tom Leukefeld aus Drei Gleichen, Gartenmeistermeister Matthias Bauch