Auf die Suppe, fertig, los! Rezept unserer Hörerin Anne: Schnelle Tomatensuppe mit Überraschung

MDR SACHSEN sucht Ihre Suppenrezepte. Dieses hier kam von Anne Tauscher aus Dornreichenbach. Sie schreibt: "Es gab einen kleinen Streit am Abendbrottisch. Mein Freund isst keine Tomaten, aber diese Suppe liebt er, vor allem die Überraschung darin." Anne hat uns das Rezept verraten. Viel Spaß beim Nachkochen.

Zutaten

Für 4 Personen:

  • 1/2 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Packung passierte Tomaten
  • 2 Dosen gehackte Tomaten
  • 1 Packung Mini Mozzarella
  • Kräuter wie Basilikum, Thymian, Oregano
  • Salz, Pfeffer
  • n.B. etwas Honig
  • n.B. ein Schuss Sahne für das Auge

Mozzarellakugeln auf einem Holzbrett
Tomatensuppe mit Überraschung: "Mozzarella-Kugeln passen perfekt dazu", findet unsere Hörerin Anne. Bildrechte: Colourbox.de / Tetiana Chernykova

Zubereitung

Zuerst die feingewürfelte Zwiebelhäfte und die Knoblauchzehen fein würfeln und in Olivenöl glasig anbraten. Mit ca. 150 ml Wasser ablöschen.

Hinzukommen passierte und gehackte Tomaten, sowie die Gewürze. Dies ca. zehn Minuten köcheln.

Zum Schluss die gehackten Kräuter hinzufügen. Wer möchte, kann etwas Honig für das "sonnengereifte Gefühl" hinzufügen.

Kurz vor dem Servieren die Mozzarellakugeln in die Suppenschüsseln geben.

Guten Appetit

Machen Sie mit!

Gemüsesuppe
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Dieses Thema im Programm: MDR SACHSEN - Das Sachsenradio | 26. September 2024 | 07:00 Uhr