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Auf die Suppe fertig, los! Rezept unserer Hörerin Sandra: Ayurvedische Rote-Bete-Linsen-Suppe

Während ihrer Ausbildung zur Ernährungs- und Gesundheitsberaterin hatte sich Sandra mit gutem Essen beschäftigt, das satt und glücklich macht. Dabei ist sie auf dieses ayurvedische Rezept gestoßen, das sie nach ihrem Geschmack verfeinert hat, denn sie kocht nach Gefühl, schreibt sie.

Zutaten

Für 4 Personen:

600 g frische Rote Bete
1 Zwiebel
20 g frischer Ingwer
1 kleine Chili
200 g gelbe Linsen (es gehen auch andere, aber ich mag diese wegen ihrer Schärfe)
2 EL Ghee
1 TL braune Senfsamen
1 TL Koriandersamen
2 TL Kreuzkümmelsamen
250 g Hafer-Cuisine
2-3 EL Zitronensaft
Salz

Sandras Tipp: Wer es würzig mag, wählt gelbe Linsen. Bildrechte: IMAGO / Westend61

Zubereitung

Die Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, Ingwer schälen, Chili waschen und entkernen. Alles fein hacken.

Ghee in einem Topf erhitzen. Senfsamen darin kurz anrösten, bis sie zu springen beginnen. Zwiebel, Ingwer und Chili dazu geben, ebenso den groß gemörserten Koriander- und Kreuzkümmelsamen kurz mit anbraten. Jetzt die Rote-Bete-Würfel dazugeben und mit ca. 800 ml Wasser 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Parallel dazu die Linsen nach Anleitung kochen.

Wenn die Rote Bete weich ist, die Suppe pürieren (so grob oder fein wie man es mag). Jetzt die Hafer-Cuisine dazu geben, unterrühren und auch die fertig gekochten Linsen dazu geben. Mit dem Zitronensaft abschmecken. Salz nicht vergessen.

Guten Appetit!

Bildergalerie "Auf die Suppe, fertig, los!" - live vor Ort

Am 26. Oktober hat Silvio sein viertes und letztes feines Süppchen gekocht, und zwar in Belgern. Gegen wen er antrat und wer den Suppen-Wettstreit gewonnen hat, erfahren Sie hier.

Belgern Zu seinem letzten Suppen-Wettstreit trat Silvio Zschage gegen Bürgermeister Ingolf Gläser an, der eine Waldpilzsuppe gekocht hat. Bildrechte: MDR/Silvio Zschage

Belgern Heute muss doch mal ein Sieg her - Silvio Zschage kocht los. Bildrechte: Silvio Zschage

Belgern Frische Zutaten waren wieder das A und O. Bildrechte: MDR/Silvio Zschage

Belgern Das Motto: Mit Ruhe kochen. Eine gute Suppe braucht Zeit. Bildrechte: MDR/Silvio Zschage

Belgern Die Brassband "Winkler Brass" versorgte die Gäste auf dem Markt mit wunderbarer Musik. Bildrechte: Silvio Zschage

Belgern Auch Profi-Köchin Kathi Wetzel (m.) war wieder mit dabei. Am Ende hat ihr Silvios Schmuddelwetter-Suppe besser geschmeckt. Bildrechte: Silvio Zschage

Belgern Silvio Zschage freut sich über seinen ersten Sieg in der Disziplin "Suppe kochen". Zweimal hatte er in den vergangenen Wochen sein Suppen-Duell verloren, einmal ging es unentschieden aus. Bildrechte: MDR/Silvio Zschage

Ein Mann mit Kochmütze lächelt in die Kamera.

Zwönitz Am 19. Oktober trat Silvio Zschage mit einem... Bildrechte: MDR/Silvio Zschage

Zwönitz ...exotischen Hüncheneintopf... Bildrechte: MDR/Silvio Zschage

Zwönitz ...gegen den Bürgermeister von Zwönitz, Wolfgang Triebert, an. Bildrechte: MDR/Silvio Zschage

Zwönitz Er kochte eine Kartoffelsuppe, ... Bildrechte: MDR/Silvio Zschage

Der Bürgermeister von Zwönitz, Wolfgang Triebert, im Gespräch mit Köchin Kathi Wetzel.

Zwönitz ... unter den wachen Augen von Profiköchin Kathi Wetzel und zahlreichen Besuchern. Bildrechte: MDR/Silvio Zschage

Zwönitz Die Suppe des Bürgermeisters schmeckte "Schiedsrichterin" Kathi Wetzel am besten. Der Sieg ging an Wolfgang Triebert. Bildrechte: MDR/Silvio Zschage

Zwönitz Danach wurde die Suppe verteilt. Wer eine Kostprobe abbekam durfte sich glücklich schätzen. Bildrechte: MDR/Silvio Zschage

Die Zwönitzer Tanzmäuse haben ihren großen Auftritt bei der Suppen-Tour

Zwönitz Beim Suppentag in Zwönitz hatten diese Tanzmäuse ihren großen Auftritt. Bildrechte: MDR/Silvio Zschage

Silvio Zschage im Gespräch mit Köchin Kathi Wetzel

Zwönitz Fachsimpeln auf der Bühne mit Köchin Kathi Wetzel: Wie bereitet man eine perfekte Suppe zu? Bildrechte: MDR/Silvio Zschage

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Belgern Zu seinem letzten Suppen-Wettstreit trat Silvio Zschage gegen Bürgermeister Ingolf Gläser an, der eine Waldpilzsuppe gekocht hat. Bildrechte: MDR/Silvio Zschage