Mit dem Mühlberghof in Gebesee im Kreis Sömmerda ist am Mittwoch ein weiterer Spargelanbauer in die Saison gestartet. Wie Geschäftsführerin Carolin Leefers MDR THÜRINGEN mitteilte, wurden am Morgen die ersten Stangen gestochen. Unterstützt wird das Unternehmen dabei von Saisonarbeitern. Den Angaben nach baut der Mühlberghof auf 15 Hektar Spargel an.

Seit Dienstag wird in Thüringens größtem Spargel-Anbaugebiet, dem Unstrut-Hainich-Kreis, der erste Spargel der Saison gestochen. Auf 110 Hektar baut der Spargelhof Kutzleben das edle Stangengemüse an. Ein weiterer großer Spargelproduzent ist die Agrargesellschaft Herbsleben. Dort wachsen auf 80 Hektar die weißen und grünen Stangen heran.

Damit starte die Ernte genau zur richtigen Zeit, sagte Jan Niclas Imholze vom Spargelhof Kutzleben. Mitte April sei die Regel in Thüringen.

Der erste Spargel der Saison - für Gourmets ein Highlight. In Thüringen startet die Ernte. Bildrechte: IMAGO/Rainer Unkel

Für die Ernte mussten auch in diesem Jahr wieder Helfer aus dem Ausland angeworben werden. 120 sind es in Herbsleben. So richtig los mit dem Spargelverkauf geht es vor Ostern. Das sommerliche Wetter der kommenden Woche könnte die Ernte positiv beeinflussen. In Sachsen und Sachsen-Anhalt hat die Ernte ebenfalls vor wenigen Tagen begonnen.

In diesem Jahr liegen die Preise für Thüringer Spargel bei rund 16 Euro pro Kilo, im Vorjahr lag der Kilopreis bei 15 Euro. Traditionell läuft die Ernte bis zum 24. Juni, dem Johannistag.

Rund 1.700 Tonnen Spargel wurden nach Zahlen des Landesamts für Statistik im vergangenen Jahr in Thüringen geerntet. Er nimmt 52 Prozent der Anbaufläche von Freilandgemüse ein. Mit etwa 253 Hektar gehört Thüringen zu den eher kleinen Anbaugebieten in Deutschland.

Insgesamt gibt es 17 Spargelproduzenten im Freistaat, zwei Betriebe davon arbeiten den Angaben zufolge nach ökologischen Bio-Kriterien.