Auf die Suppe, fertig, los! Rezept unserer Hörerin Ursula: Schokoladensuppe mit Schneeklößchen
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Ursulas Mutter hat ihr in ihrer Kindheit mehrmals diese Suppe gekocht. Lange ist es her. Nun hat sie das Rezept und teilt es mit uns. Danke dafür.
Zutaten
Für 4 Personen:
- 125 g Schokolade,
- 1 l Milch
- 10 g Kartoffelmehl
- 60 g Zucker
- zwei hochgehäufte Kaffeelöffel Hühnereiweiß ("Milei") mit 8 EL Wasser
Zubereitung
Schokolade in kleine Stücke brechen oder reiben; mit 1/8 Liter Milch an warmer Herdseite auflösen; die restliche Milch aufkochen; die aufgelöste Schokolade und das angerührte Kartoffelmehl einrühren, dann nochmals aufkochen lassen.
Die Hühnereiweißlösung zu steifem Schnee schlagen, auf ein Haarsieb geben und mit kochendem Wasser übergießen, damit der Schnee gar wird. Mit einem Kaffeelöffel kleine Klößchen abstechen und auf die angerichtete Suppe geben; mit Zucker und Zimt bestreuen.
Guten Appetit!
Quelle: "Milei Rezepte für die Hausfrau" von Württ. Milchverwertung A.G.
Dieses Thema im Programm: MDR SACHSEN - Das Sachsenradio | 27. September 2024 | 09:50 Uhr
