MDR FERNSEHEN Unsere köstliche Heimat

13. September 2024, 13:53 Uhr

Die MDR-Dokumentationsreihe "Unsere köstliche Heimat" präsentiert typische Gerichte einer Region, eines Ortes oder einer Familie, weit mehr als eine bloße Rezeptsammlung. In den typischen, speziellen und einzigartigen Gerichten spiegeln sich Tradition, Vorlieben und Charakter der Menschen, zu deren Alltag sie gehören.

Aktuelle Sendung

Pilzknödel
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Unsere köstliche Heimat Pilzfreunde

Köstliche Heimat – Pilzfreunde

Philipp Anders ist Koch im kleinen, feinen Restaurant "Heidekoch" im sächsischen Taura. Ein Familienbetrieb mitten im Wald, am Rande der Dahlener Heide. Hier haben auch Pilze aus der Region eine kulinarische Heimat.

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Rückblick und Rezept-Tipps

Fürst Pückler Eis
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Unsere köstliche Heimat Fürst Pückler Eis

Fürst Pückler Eis

Fürst-Pückler-Eis ist eine Spezialität der Lausitz. Aber keine blaublütige, wie man vermuten könnte. Hermann Fürst von Pückler-Muskau ist lediglich der Namensgeber für die halbgefrorene Köstlichkeit.

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Leipziger Allerlei
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Unsere köstliche Heimat Leipziger Allerlei

Unsere köstliche Heimat – Leipziger Allerlei

Leipziger Allerlei gilt für manchen als Synonym für vorgekochtes Mischgemüse aus der Dose. Dabei ist es in seiner ursprünglichen Form ein Festessen, das das Beste aus Feld, Wald und Wasser auf einem Teller vereint.

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Köstliche Heimat: Osterlamm
Bildrechte: Kertsin Holl

Unsere köstliche Heimat | MDR Ferndehen | 31.03.2024 | 14:50 Uhr Das Osterlamm im Römertopf

Das Osterlamm im Römertopf

1990 haben die von Römers ihre Familientradition als Landwirte im Vogtland wieder aufgenommen und der Region neuen Schwung gebracht. Ergebnis dieser positiven Entwicklung ist ein lecker geschmortes Stück vom Lamm

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Zwei Salamibrote liegen auf einem Tisch.
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Unsere köstliche Heimat Feldgieker & Co.

Feldgieker & Co.

Der Eichsfelder Feldgieker ist eine Wurstspezialität, die Gastwirt Klaus Röhrig in seinem Klausenhof am Fuße der Burg Hanstein bei Heiligenstadt zu seinen mittelalterliche Festen aus der Wurstkammer holt.

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Braten aus der Ziegenkeule
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Unsere köstliche Heimat Die Ziegenalm

Unsere köstliche Heimat: Die Ziegenalm

Auf den Ziegenhof der Familie Liebig bei Ilfeld im Thüringer Harz kommen das ganze Jahr über Gäste. Besonders die Küche von Kerstin Liebig hat es den Besuchern angetan.

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Ein Mann hantiert in einer Räucherkammer mit Würsten
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Unsere köstliche Heimat Die Pfingstwurst

Die Pfingstwurst

In Benneckenstein gehört der Pfingstmontag dem "Finkenmanöver" - und das wäre nicht vollkommen ohne die Pfingstwurst, gegart in der Tannenglut der Pfingstfeuer.

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Köstliche Heimat: Osterlamm
Bildrechte: Kertsin Holl

Unsere köstliche Heimat Rezept: Osterlamm im Römertopf

Rezept: Osterlamm im Römertopf

Zu Ostern gibt es in "Unsere köstliche Heimat" einen leckeren Lammbraten. Die Zubereitung im Tontopf ist einfach und gelingt sicher jedem.

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Pflaumen
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Unsere köstliche Heimat Gabys Pflaumenknödel

Unsere köstliche Heimat: Gabys Pflaumenknödel

Vor 30 Jahren ist Gaby Gaede der Liebe wegen aus dem Erzgebirge nach Gardelegen in die Altmark gezogen. Im Gepäck: Eine Spezialität aus ihrer alten Heimat - Pflaumenknödel.

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Unsere köstliche Heimat - Logo
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Zum Nachschauen

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Unsere köstliche Heimat in der MDR Mediathek.

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Meine Heimat - Die Seite für Land und Leute im Osten

Meine Heimat - Die Seite für Land und Leute im Osten

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