Drei Personen auf einem Paddelboot prosten sich mit Wein zu.
Mit der Thüringer Weinprinzessin auf Genusstour Bildrechte: Mitteldeutscher Rundfunk

Unterwegs in Thüringen | MDR FERNSEHEN | 26.10.2024 | 18:15 Uhr Unterwegs auf Genusstour in Thüringen

25. Oktober 2024, 16:45 Uhr

Jonathan entdeckt Thüringer Genüsse.
Nein, diesmal nicht Bratwurst und Klöße, sondern flüssiges Gold, Scharfmacher, historische Genüsse, Wein, Pils und Pilz.

Unterwegs-Reporter Jonathan Doll begibt sich auf eine einzigartige kulinarische Reise durch Thüringen und entdeckt regionale Spezialitäten.

Jonathan Doll auf einem Schlauchboot.
Bildrechte: MDR FERNSEHEN

Link Genusstour durch Thüringen

Genusstour durch Thüringen

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Seine erste Station befindet sich im Altenburger Land. In Plottendorf nimmt er einen Aperitif auf dem Erler-Hof. Hier befindet sich die Triller-Manufaktur, ein junges Unternehmen, dessen erste Likörkreationen gleich ausgezeichnet wurden. Die neuste Entwicklung ist ein Safranlikör, passend zum ‚Altenburger Safranleuchten‘.

Jonathan Doll probiert Safranlikör, vor ihm mehrere Likörgläser
Jonathan probiert Safranlikör: einzigartiger Geschmack aus dem wertvollsten Gewürz der Welt. Bildrechte: Mitteldeutscher Rundfunk

Triller-Manufaktur in Treben Einmal Safranlikör probieren – die Triller-Manufaktur stellt ihre besten Rezepte vor.
TRILLER Manufaktur
Zukunft LAND GmbH
Haselbacher Str. 5
04617 Treben
Tel.: 0177 / 8452136

Wer bei Safran an Orient denkt hat Recht, aber… im Altenburger Land hat Safran auch Tradition. Jonathan erfährt mehr über den Safrananbau bei einer besonderen kulinarischen Stadtführung.

Safran aus Altenburg. Das aus Safrankrokussen gewonnene Gewürz gilt als das wertvollste Gewürz der Welt.
Bildrechte: MDR/Franziska Grewe

Stadtführung auf dem Altenburger Safran-Trail Auf den Spuren des Safran in Altenburg: Schon vor über 500 Jahren wurde das wertvolle Gewürz in der Stadt angebaut und jetzt wiederbelebt.
Altenburger Tourismus GmbH
Christine Büring
Markt 17
04600 Altenburg
Tel.: 03447/512 800

Safran wird auch in der Altenburger Senfmanufaktur verarbeitet, die Safrankochkurse anbietet. Weil Jonathan Senf liebt, hat er ein Senf-Tasting gebucht, bei dem er sogar seinen eigenen Senf kreieren kann.

Zwei Männer mit Löffel in der Hand probieren Senf
Senf-Tasting in Altenburg Bildrechte: Mitteldeutscher Rundfunk

Senf-Tasting und Kochkurse in der Altenburger Senfmanufaktur Die Senfmanufaktur hat über 200 verschiedene Senfsorten im Angebot. Bei einem Senf-Tasting kann man seinen eigenen Senf kreieren.
Altenburger Senf GmbH & Kochschule Senfonie
Martin Schlösser
Remsaer Str. 21A
04600 Altenburg
Tel.: 03447/85260

Einen „Scharfmacher“ gibt es auch in der kleinen Manufaktur „Kulinarische Zeitreisen“ in Nohra zwischen Weimar und Erfurt. Hier fertigt Michael Schüler besondere Produkte nach historischen Rezepten, wie zum Beispiel Cranachs Paradiesapfel oder Luthers Abendtee.

Kulininarische Zeitreise in Nohra Mit den kleinen Köstllichkeiten schickt Michael Schüler Neugierige auf eine kulinarische Zeitreise. Die Geschichten zu den wiederentdeckten Rezepten finden sich auf den Etiketten der Gläschen.
Kulinarische Zeitreisen - Feinkostmanufaktur
Michael Schüler
Am Kellerborn 18
99428 Nohra
Tel: 03643/4798256

Auch das Bier ist so eine uralte „Geschichte“. Das ist immer noch hip, wenn auch immer öfter alkoholfrei. Im Heimathafen in Erfurt haben die Biersorten zwar alle noch Alkohol – aber, sie sind auch besonders – nicht nur wegen der witzigen Namen wie Egon, Jack oder Gabi.

Mehrere Bierflaschen mit lustigen Sortennamen auf einem Tisch
Gabi, Jack und Egon - besondere Biersorten aus Erfurt Bildrechte: Mitteldeutscher Rundfunk

Bier selbst brauen oder testen in Erfurt Woher die Biersorten ihren Namen haben, kann man während eines Braukurses oder Tastings erfahren.
Heimathafen - Erfurter Braumanufaktur
Jan Schlennstedt
Zum Güterbahnhof 20
99085 Erfurt
Tel.: 0361/74435041

Auf der Suche nach einem nachhaltigen Rohstoff wurde Pilzzüchter Sascha Sauer in der Brauerei Heimathafen fündig.

Ein Kameramann dreht den Moderaror und Pilzzüchter in einem Reiferaum für Pilze.
Aus Braurückständen wachsen in der PilsPilz-Manufaktur in Erfurt wertvolle Speisepilze. Bildrechte: MDR/Steffi Peltzer-Büssow

Aus PIls wird Pilz Biertreber, das sind Braurückstände sind ein idealer Nährboden für Zuchtpilze wie Austernseitlinge oder Igelstachelbart.
PilsPilz-Manufaktur
Sascha Sauer
Rathenaustraße 69 B,
99085 Erfurt
Tel.: 0170/8255809

Abgerundet wird Jonathans Thüringer Genusstour mit einem Gläschen Wein, nicht einfach so im Weinlokal getrunken, sondern gemeinsam mit der Thüringer Weinprinzessin Saskia Zahn bei einer fröhlichen Schlauchboottour auf der Saale, zu Füßen des Weinguts Kaatschen.

Wein-Erlebnisse in Kaatschen Weinrestaurant, Picknick im Weinberg, Krimidinner oder Schlauchboottour mit Weinverkostung auf der Saale.
Thüringer Weinstube im Weingut Zahn
Weinbergstrasse 16
99518 Großheringen OT Kaatschen
Tel.: 034466/20356

Unterwegs auf Genusstour in Thüringen, am 26.Oktober 2024 um 18:15 Uhr im MDR Fernsehen und auf unserem YouTube-Kanal #hinREISEND.

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Bildrechte: ARD

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Dieses Thema im Programm: MDR FERNSEHEN | Unterwegs in Thüringen | 26. Oktober 2024 | 18:15 Uhr