So 14.01. 2024 14:10Uhr 14:35 min

Unsere köstliche Heimat

Feldgieker & Co.

Ein Film von Alexander Zimmeck

Komplette Sendung

Zwei Salamibrote liegen auf einem Tisch. 15 min
Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
MDR FERNSEHEN So, 14.01.2024 14:10 14:25
Der Eichsfelder Feldgieker ist eine Wurstspezialität. Nach altem Rezept wird gehacktes Schweinefleisch noch schlachtwarm in die handgenähte, leicht längliche, blasenähnliche Hülle des Bauchschmers vom Schwein gefüllt. Diese Zubereitungsart ist nur im Eichsfeld gestattet.

Gastwirt Klaus Röhrig zelebriert Herstellung und Verkostung der regionalen Köstlichkeit auf historische Art und Weise. In seinem Klausenhof am Fuße der Burg Hanstein bei Heiligenstadt richtet der gelernte Küchenmeister seit über 20 Jahren mittelalterliche Feste aus. Wenn Spielleute und Gaukler die Gäste in Stimmung gebracht haben, holt der Wirt seine original luftgetrocknete Delikatesse aus der Wurstkammer.

Dass Essen etwas mit Leben, mit Lebensart, mit Kultur zu tun hat, ist längst bekannt. Die Küche einer Region, eines Ortes oder einer Familie ist also weit mehr als eine bloße Rezeptsammlung. In den typischen, speziellen und einzigartigen Gerichten spiegeln sich Tradition, Vorlieben und Charakter der Menschen, zu deren Alltag sie gehören. Und die sind es, die im Mittelpunkt der Sendereihe stehen: unsere Menschen.

Jetzt im MDR-Fernsehen

Moderatoren Florian Rost, Michaela Koschak und Jörg Heidermann (v.l.n.r.) vor einer Wettergrafik und dem Sendungslogo "Wetter für 3". mit Video
Die "Wetter für 3"-Moderatoren Florian Rost, Michaela Koschak und Jörg Heidermann (v.l.n.r.). Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
MDR FERNSEHEN Mi, 25.12.2024 18:50 18:54
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Wetter für 3

Wetter für 3

Die Wetterschau für Mitteldeutschland

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Luzi
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MDR FERNSEHEN Mi, 25.12.2024 18:54 19:00
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Unser Sandmännchen

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Die Moffels - Luzi als Astronautin

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MDR FERNSEHEN Mi, 25.12.2024 19:00 19:30
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Ländermagazine

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Seiffen – Kleines Weihnachtsparadies im Erzgebirge      mit Video
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MDR FERNSEHEN Mi, 25.12.2024 19:00 19:30
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Der Osten - Entdecke wo du lebst Seiffen - Kleines Weihnachtsparadies im Erzgebirge

Seiffen - Kleines Weihnachtsparadies im Erzgebirge

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Wenn Engel Abschied nehmen

Wenn Engel Abschied nehmen

Erinnerungen an Weihnachten mit Gunther Emmerlich

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Wolfsland: Das schwarze Herz
Viola Delbrück (Yvonne Catterfeld), Burkhard "Butsch" Schulz (Götz Schubert) und Dr. Grimm (Stephan Grossmann) ermitteln im Fall Jo Karasek. Bildrechte: MDR/Molina Film/AVM
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Jenni (Josefine Asplund) und Salle (Ardalan Esmaili) verschweigen etwas.
Jenni (Josefine Asplund) und Salle (Ardalan Esmaili) verschweigen etwas. Bildrechte: SVT 2020/Stina Stjernkvist
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MDR FERNSEHEN Do, 26.12.2024 02:00 03:00

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Die idealistische Kinderkrankenschwester Maria (Maria Rossing) handelt eigenmächtig. Bildrechte: SVT 2020/Johan Paulin
MDR FERNSEHEN Do, 26.12.2024 03:00 03:55
MDR FERNSEHEN Do, 26.12.2024 03:00 03:55

Snow Angels - Spuren im Schnee

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Liebe und Tod

Sechsteilige Fernsehserie Schweden/Dänemark 2021

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