Wochenendverführer Martin Seifried: Wochenende heißt für ihn Zeit mit seiner Familie

Zu Gast in unserem Expertenrat-Studio war im letzten Jahr - kurz vor Weihnachten: Martin Seifried. Er ist Küchenchef im Laasenhof Resort in Weißig bei Struppen. Mit ihm hatten wir darüber geplaudert, wie man Küchen-Katastrophen vermeiden kann.

Das Wochenende ist sehr wichtig! Also als Familie sehen wir uns immer alle beim Frühstück. Da sitzen wir zusammen, genießen die Zeit und schauen dann einfach, dass wir so viel wie möglich miteinander verbringen können.

Also wie gesagt, prinzipiell ist mir das Zusammensein mit der Familie immer ganz ganz wichtig, also dass wir wirklich so viel wie möglich Zeit miteinander verbringen. Das wir miteinander auch mal in der Küche stehen, was meinen Beruf natürlich mit sich bringt.

Wir versuchen natürlich immer, ein paar Ausflüge zu machen, die Kinder ein bisschen zu beschäftigen - und ein bisschen "quality time" mit der Frau - das ist immer ganz wichtig. Das sind so ein paar Dinge, die mir persönlich ganz wichtig sind.

Prinzipiell sollte man immer seinen Kopf frei machen. Also da gibt es ganz viele Möglichkeiten: mal raus in die Natur, einfach mal einen Spaziergang machen mit Sack und Pack - einfach mal einen Tag, zwei Tage unterwegs sein. Es ist völlig egal, wohin...

Wichtig ist dann wirklich, dass man sich von dem frei macht, womit man die ganze Woche umgeben ist. Meine Mutter zum Beispiel wohnt in Dürrröhrsdorf draußen. Da gibt es schöne Landschaft, schöne Natur, genauso wie in der Sächsischen Schweiz natürlich. Also da, wo ich jeden Tag arbeite.