Sonntag | 11.08.2024 Jörg Färber - unser Gast im Sonntagsbrunch
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"Sei dankbar für das Leben",
sagt Jörg Färber, der als Berufsfeuerwehrmann und Notfallsanitäter unterwegs ist und in seinem Job Leben rettet. Bei seinen Einsätzen erlebt er "krasse und schöne Momente", sagt er und seine beruflichen Erlebnisse verarbeitet er mit Sport und Gesprächen zu Hause.
Neues Buch vereint besondere Gerichte seiner Heimatstadt
Auch bei seinem Hobby, dem Kochen, kann er abschalten und entspannen. Jörg Färber ist gelernter Koch und hat sich einen Traum erfüllt: "Das Leipzig-Kochbuch". Dafür hat er in Geschichts- und alten Rezeptbüchern geblättert. Er wollte wissen, woher Leipziger Gerichte kommen, wie man sie früher zubereitet hat und welche Episoden mit ihnen verbunden sind. Diese Rezepte hat Jörg Färber dann neu interpretiert, alle gekocht, seine Familie und Freunden kosten lassen und so wanderten Rezepte wie "Zitronensuppe", "Jadwurstklöße mit Sauerkrautsuppe", "Goethes Sauerampfer-Rahmsuppe" oder "Dicke Nudeln mit falscher Soße" in sein neues Kochbuch.
"Das Leipzig-Kochbuch" ist etwas Besonderes, weil es ein Buch "mit alten Rezepten und Anekdoten aus meiner Heimatstadt" ist, sagt Jörg Färber, der auch regelmäßig im MDR Fernsehen bei "MDR um 4" kocht.
Mit Herzblut bei der Sache
Der ehemalige Leistungsschwimmer trainiert die Kalorien schnell wieder ab, denn für seinen aufreibenden Job muss er fit sein. Er geht joggen und schwimmen, liebt wandern und kann dann wieder genießen - zum Beispiel "Idas Wickelklöße", ein Gericht seiner Uroma. Auch dieses Rezept ist in seinem Leipzig-Kochbuch zu finden.
Warum hat sich Jörg Färber eigentlich nach seiner Kochlehre für die Feuerwehr entschieden und warum ist ihm sein Ehrenamt so wichtig? Und welche Spendenaktion plant er zu seinem 50. Geburtstag im kommenden Jahr? Das hat er im Sonntagsbrunch verraten.
Wir lernen einen Mann kennen, der wie er selbst sagt, "an allem Spaß hat" und meint "Ich kann jede Schublade zu machen, wenn es sein muss, öffne eine neue und alles, was ich raushole, macht einfach nur Spaß." Sein Lebensmotto lautet:
Keiner wird kommen und für dich etwas ändern, nur du selbst kannst es!
