Sonntag | 08.05.2022 | Nachhören Ernährungsmediziner Dr. Carl Meißner - unser Gast im Sonntagsbrunch
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"Wie nehme ich ab?" - Das ist die am häufigsten gestellte Frage an den Ernährungsmediziner und Chirurg Dr. Carl Meißner. Er weiß genau, wie das geht mit dem Abspecken und dem gesunden Essen. Der Experte aus Magdeburg kennt sich aus, welche Fette gut sind, was gegen eine Fettleber hilft und wie viel Sport gut und gesund ist.
"Ich wollte immer schon Arzt werden"
sagt Dr. Carl Meißner, der einen beeindruckenden beruflichen Weg gegangen ist. "Mein Vater war mein erster Chef", sagt er. Dann war Carl Meißner selbst Oberarzt der Klinik für Allgemein- und Viszeralchirurgie am Klinikum in Magdeburg, leitender Notarzt der Landeshauptstadt Magdeburg und seit Oktober letzten Jahres ist er Geschäftsführer des Medizinischen Versorgungszentrums "Im Altstadtquartier". Er ist anerkannter Ernährungsmediziner und hat es auf die Spiegel-Ärzteliste 2022 geschafft, die die besten Ärzte Deutschlands beinhaltet. Und Dr. Carl Meißner ist gerade mal 39 Jahre jung.
Kommt der Bierbauch wirklich vom Bier?
Mit Ernährung kennt er sich aus. Weiß, welche Fette gut sind, ob Fasten gut ist und ob man damit abnehmen kann, warum wir täglich 10.000 Schritte gehen sollten und ob der Bierbauch wirklich vom Bier kommt. Wie gesund sind Käse oder Kaffee? Hilft ein Schnaps nach dem Essen? Und was tun, wenn die Pfunde einfach nicht purzeln wollen? Dr. Carl Meißner hat auf diese und viele andere Fragen geantwortet.
Wundermittel Wildkräuter
Sein aktuelles Buch heißt "Wilde Familienküche". Es geht um Wildkräuter, wofür oder wogegen diese helfen - und was man aus Wildkräutern alles machen kann, das beschreibt Dr. Carl Meißner. In seinem Buch gibt es viele Rezepte z.B. wie man eine Löwenzahnsalbe herstellt, wie man Brennnessel-Chips macht oder Duschgel aus Kamillenblüten zaubert. Gänseblümchenbrötchen oder Spitzwegerich-Butter - das alles findet man in diesem Buch.
Was ein Ernährungsarzt selbst für die Gesundheit macht, wobei er auch mal sündigt und warum er als Schulmediziner auch auf die Natur setzt, hat Dr. Carl Meißner im Sonntagsbrunch erzählt.
