25 Jahre Freiheit '89 | MDR FERNSEHEN | 08.10.2014 | 20:15 Uhr Exakt - So leben wir! Unser Essen

06. Oktober 2014, 14:40 Uhr

Das vierteilige multimediale Projekt "Exakt - So leben wir!" ist ein wesentlicher Bestandteil des MDR-Programmschwerpunktes "25 Jahre Friedliche Revolution". In der Folge "Unsere Essen" wird am 08. Oktober um 20:15 Uhr unsere Ernährung vor und nach der Wende in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen unter die Lupe genommen.

Wie is(s)t Deutschland 25 Jahre nach der Friedlichen Revolution? Anders. Weniger Fleisch, vermehrt regionale Produkte und die Deutschen sind zunehmend kritisch gegenüber der Lebensmittelindustrie. Die vierte Folge von "Exakt - So leben wir" kocht und kostet sich einen Tag beispielhaft durch Mitteldeutschland.

Soljanka oder Burger – welche Speisen und welche Art zu speisen bevorzugen Kinder, Eltern und Großeltern in Ost und West? Und was sind das für 1.094 Tiere, die durchschnittlich bei jedem Deutschen auf dem Lebensspeiseplan stehen? Die Auswahl ist insgesamt groß. In fast keinem Lebensbereich hat sich der Markt der Möglichkeiten in den vergangenen 25 Jahren so entwickelt wie beim Essen. Während "Rohkostsalat" in der DDR nur aus Weißkraut, Möhren und Rotkraut bestand, bersten Obst- und Gemüseabteilungen heute aus allen Nähten.

Dem Geheimnis des Ostbrötchens auf der Spur

In Leipzig wird das Geheimnis des Ostbrötchens enthüllt – für viele immer noch der Inbegriff des Geschmacks nach Heimat. Mit einer Försterin und einer jungen Sterneköchin aus Erfurt wird ein Reh aus der Decke geschlagen und der Wert von Fleisch entdeckt. Bei Selbstversorgern in Chemnitz gibt es Hühnereier aus dem Stall hinterm Reihenhaus und in Magdeburg erklärt ein Curry-Wurst-König, warum Fleisch nach wie vor immer noch das liebste "Gemüse" der Deutschen ist.